我国特有的工夫红茶

  我国特有的工夫红茶!工夫红茶是我国特有的红茶,也是我国传统出口商品。我国17个省产茶,其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。
 
  按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫(含浮梁工夫、霍山工夫)、宁红工夫、宜红工夫(含石门工夫)、川红工夫(含黔红工夫)、湖红工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫有粤红工夫等。
 
  按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种;大叶工夫茶有以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成,又称“红叶工夫”以滇红工夫及政和工夫为代表;小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成,色泽乌黑,又称“黑叶工夫”,以祁门工夫及宜红工夫为代表。
 
  按出口方式可分为号码工夫茶及原籍工夫茶两种,号码茶称中国工夫,原籍茶则冠以地名如祁门工夫、宁红工夫。按大区产地可分为华东工夫(如祁门工夫)、中南工夫(如湖红工夫)、西南工夫(如滇红工夫、川红工夫)等。
 
  我国工夫茶分1—7级,为保证工夫红茶品质,除滇红工夫及祁门工夫生产1—7级外,其他工夫红茶,一般均生产2—7级。
 
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