祁门红茶怎么样

  祁门红茶,是“红茶”中的“美人”,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,是中国十大名茶之一,属于槠叶种,是一种非常好的茶叶,具体的介绍如下!
祁门红茶怎么样
  祁门红茶的营养价值
 
  祁门红茶中含有丰富的化合物,包括氨基酸、维生素、蛋白质、茶多酚、多糖类等成分。这些成分对于人体有着颇多的益处。经常饮用可以让人体吸收这些成分,有益人体健康。
 
  其中祁门红茶中所含的蛋白质含量除了比绿茶少外,比其它茶类都多。其中含有大量的维生素c和钙、铜、锌等微量元素。
 
  祁门红茶中含有的氨基酸在各种茶类中也排在第二的位置。茶叶中含有的碳水化合物主要成分是多糖,不过溶解在沸水中的含量很少,是一种低糖型的饮品,十分适合饮用。同时经常已用祁门红茶还能为人体带来挺多的热量,为人体提供热能。
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  祁门红茶的功效
 
  1、提神消疲
 
  祁门红茶红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
 
  2、生津清热
 
  夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
 
  3、利尿
 
  在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
 
  4、消炎杀菌
 
  祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
 
  5、解毒
 
  祁门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
 
  6、养胃
 
  红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
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  祁门红茶的制作工艺
 
  1、采摘
 
  祁门红茶现采现制,以保持鲜叶的有效成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准,分批多次留叶采。春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
 
  2、初制
 
  包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。其中,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁门红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁门红茶叶红、汤红的品质特点。初制成品称为“红毛茶”。
 
  3、精制
 
  “红毛茶”制成后,还须进行精制,在分清长短、粗细、轻重的同时剔除杂质,以便进行茶叶的品质等级分类。因为祁门红茶精制工序繁复,所以精制后的祁门红茶又称为“工夫茶”。
 
  祁门红茶的历史渊源
 
  祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的精品。祁门红茶虽然由安徽茶农创制于光绪年间,但关于祁门红茶的史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。
 
  1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因看见红茶在各地畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿”闽红茶”制法,开始试制红茶。1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。
 
  由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,种植面积不断扩大,产量不断提高,声誉也越来越高。祁门红茶在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为“玫瑰”,英国商人则称之”祁门”。由此,祁门红茶便诞生了。
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  综上所述,祁门红茶是我国的历史名茶,更是红茶中的精品,其不仅口感香醇,而且茶叶内里含有的营养物质特别丰富,常饮有助于提神益思、降压降脂、生津消疲、抵抗衰老、杀菌解毒等,对身体有很多的养生保健作用!

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