饮用滇红茶的作用

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时间:10-14 21:30认证作者:佚名
  滇红茶,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等的含量高,所以制成传统红茶、香高味浓,汤色红艳,品质上乘。但是不便的交通,没有好的推广,一直都没有祁红和正山小种的认知度高,那有什么功效呢?相关的介绍如下!
饮用滇红茶的作用
  饮用滇红茶的作用
 
  由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
 
  滇红茶的味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用;可加奶及糖,有生热暖胃的功效;滇红茶有助消化去油腻的功效;经医学证明:红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考集中,进而使思维反应更敏锐、记忆力增强;它也对血管系统和心脏具有兴奋作用,强化心搏等功效。
 
  滇红茶制作工艺
 
  滇红茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,首先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶;此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。滇红茶是外销名茶,主要外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区;滇红茶多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后香气依然浓烈;冲泡后的滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。
饮用滇红茶的作用
  滇红茶冲泡技巧
 
  1、用具
 
  冲泡滇红茶时,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
 
  2、冲泡用水
 
  一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
 
  3、冲泡水温
 
  冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
 
  4、茶叶用量
 
  一般用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
饮用滇红茶的作用
  滇红茶冲泡方法
 
  1、温杯
 
  先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
 
  2、投茶
 
  用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
 
  3、冲泡
 
  将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
 
  4、品饮
 
  盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。
饮用滇红茶的作用
  注意:
 
  饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。

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