冬天喝祁门红茶有什么作用

  祁随着社会的发展,人们对于生活的要求也变得更高了,不仅要吃饱更需要吃好,还会追求味蕾上面的享受。红茶成为了人们生活中很重要的一个组成部分,受到了人们的喜欢,祁门红茶是红茶中的佼佼者,更是受到了人民的关注,因此下面小编就给大家介绍一下冬天喝祁门红茶有什么作用吧!
冬天喝祁门红茶有什么作用
  冬天喝祁门红茶作用
 
  祁门红茶在加工过程中,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。由于收敛性的多酚类减少,而刺激性相对弱的茶黄素、茶红素增多,因此红茶对人体肠胃刺激较小。
 
  中医理论上红茶属于温性,更适合胃寒的人饮用。儿茶素、茶黄素、茶红素、咖啡碱等形成的络合物具有鲜爽度,使红茶相对其它茶类来说,苦涩味下降,鲜爽度大幅提高,这也是人们品饮红茶时感觉温暖的原因之一。另外,对人体有一定兴奋作用的咖啡碱的减少,也让喝红茶的人们由心到身体感觉到安定温暖。
 
  红茶在加工过程中,多糖类的物质逐步分解成单糖,对红茶的甜醇的滋味和近似“蜜糖”的香气有着极大的影响。而红茶中含有的丰富蛋白质和糖类,以及其它丰富的营养元素,能够增强人体的御寒能力,蓄养阳气,生热暖胃的作用。人们在秋冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶有祛油腻、开胃、助养生的功效。
 
  降温时人体最容易感冒,这个时候,多喝红茶可以预防。日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。
 
  另外值得一提的是,红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下,工夫红茶的醇度会更好一些,暖胃效果也更好。在秋日朗朗的天气里,茶余饭后,和家人到户外散散步赏赏秋日美景,运动休闲舒缓身心。有爱有茶有家人,更能静享这秋日的好时光。
冬天喝祁门红茶有什么作用
  祁门红茶基本介绍
 
  茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。
 
  据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”,从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。
 
  祁门红茶品质特征
 
  祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
 
  祁门红茶制作工艺
 
  1、采摘
 
  祁门红茶现采现制,以保持鲜叶的有效成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准,分批多次留叶采。春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
冬天喝祁门红茶有什么作用
  2、初制
 
  包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。其中,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁门红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁门红茶叶红、汤红的品质特点。初制成品称为“红毛茶”。
 
  3、精制
 
  “红毛茶”制成后,还须进行精制,在分清长短、粗细、轻重的同时剔除杂质,以便进行茶叶的品质等级分类。因为祁门红茶精制工序繁复,所以精制后的祁门红茶又称为“工夫茶”。
 
  祁门红茶冲泡方法
 
  1、简单泡法
 
  将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
 
  2、功夫泡法
 
  冲泡工夫茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。
 
  冲泡工夫茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的祁门红茶一般可以冲泡2—3次。
冬天喝祁门红茶有什么作用
  优雅地品一杯祁门红茶,又到秋冬季,正是喝祁红的好时候。一杯红艳琥珀之光,就能感受温暖,也是调理脾胃滋养身心的良伴。在晴朗或簌簌下雪的天气里,静静坐在窗前,布一套精美器具,再备几份精致的点心,一切都与红艳甜醇的祁门红茶相得益彰,呈现着一种优雅的休闲,一种充满情调的生活方式。

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