怎么鉴别正山小种,看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底!

  喜欢喝红茶的朋友,总是会问我,哪种红茶比较好喝?正山小种哪种条形,哪种口感最好?鉴别正山小种,刚入门的茶客一时半会儿也学不会,小编教你一个方法,让你秒变鉴别高手。可以购买到货真价实的武夷山原产地所产的小种红茶!
怎么鉴别正山小种,看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底!
  鉴别正山小种的方法
 
  想要区分正山小种的好坏,可以通过看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底四个方面来分辨。正山小种是世界上最早的红茶,用松针或松柴熏制而成的,具有十分浓郁的香味。
怎么鉴别正山小种,看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底!
  1、外形:正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润:而烟小种条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平(小)。
 
  2、香气:正山小种独具干桂圆香味及山韵,而烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
 
  3、滋味:正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久(浸泡多次后,只要有茶色,茶汤仍然是甜),加入牛奶后茶香不减。
  
烟正山小种第一泡松烟香浓,滋味醇厚,山韵较显,汤色橙红尚明亮,第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和,工夫红茶味显,没有山韵,加奶后汤色浅,强度不足。
 
  4、叶底:正山小种及烟正山小种叶底为青铜色,叶张柔软,有绉褶;烟小种的叶底为红铜色,摊张。
怎么鉴别正山小种,看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底!
  对于想喝到正山小种的茶友来说,只要是关内的就是好茶,其实我一直说,产区只是一个相对概念,而真正的产区内,任何茶叶都会有区别,除非像关内金骏眉,产量少的可怜,根本不可能区分,否则茶叶的品质都会因为茶树的不同,高低山,茶龄或者管理方式等条件,品质上相差很多。正山小种也不例外,也会有较大的区别。
怎么鉴别正山小种,看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底!
  其实茶叶这个东西,只有通过细品才能品出茶的品质区别,才有价值。而对于我们茶友来说,不要一味追求越贵,什么越高山,越老枞,还必须野生,可能你非常不喜欢那种味道,比如青苔味,比如烟熏味,这些如果你不喜欢,花了那么贵的茶,却不能喝懂,真的不建议,浪费了好茶,也影响你品茶的心情。
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