选购祁门红茶是一个技术活

  选购祁门红茶是一个技术活,眼、耳、鼻、口齐齐上阵,讲究一看二闻三品四对比五价格,具体如下:
选购祁门红茶是一个技术活
  1,看
 
  一般越早期的茶叶金豪显露更多,至少从原料的角度来说,早期的茶叶更多的金豪显露,但如果是满片的金豪,那么肯定不是祁门的茶种制作。
 
  在一个看叶底,叶底嫩芽显露,色泽均匀,同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂,拼配的体现。
 
  茶汤,刚刚冲泡好的茶汤无论现实红艳还是琥珀色,茶堂的透和亮是非常重要的,越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象,所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。
选购祁门红茶是一个技术活
  2,闻

  无论茶叶早起后期,干茶闻起来都是一股很舒服的香气,越好的茶叶香气越纯和,不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥,杂味往往是制作工作中的因素影响。
 
  有闻干茶和湿茶两个步骤。好的祁门红茶干闻的香气非常纯正,而湿闻,即冲泡后幽香持久的。而一般或者比较差的祁红,茶的香气就没有那么馥郁纯厚了。
 
  3,品

  好的祁红品尝起来,祁红汤醇厚,香气绵长,并且无其他异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵,其香味不是隔着老远就能问道,而是依靠你自己去品尝,会从水中突出,并且越喝味道越明显。
 
  4,对比

  茶叶的好坏对于新手,可以同时泡外形接近,不同人家的茶叶,茶堂滋味寡淡,香气的优劣,只要一对比立分高下!对于新手,这样的方式是最科学和严谨的。
选购祁门红茶是一个技术活
  5,价格

  祁红分祁红传统工夫、祁红毛峰、祁红香螺三个品类,每个品类还有诸多品级,一般是从外形和工艺来辨别的;另外,甄别祁红多少钱一斤,还得综合祁红产地、品牌、包装、净含量等来评定,因而无法对祁门红茶的价格一概而论。
 
  一般而言,祁红传统工夫红茶价格从一斤20元到上千元不等;祁红毛峰的价格从一斤80元到800元不等;而祁红香螺的价格从一斤110元到数千元不等。相对来说,祁红香螺价格会贵些。
 
  譬如,当年祁门产区所产一级的祁红毛峰,价格一般在300元/斤左右;而像特级的祁红香螺,价格可能就达到了500元/斤;当然,这些价格也不是绝对的,具体视祁红品牌以及具体茶叶而定。
选购祁门红茶是一个技术活
  综上,选购祁门红茶还真的是不简单,最重要的是上述内容看似简单,实际操作却比较难,因为这个度比较难把握。比若说上述的透和亮,透要怎么透,亮要怎么亮这是不容易把握的,最好是有对比性的鉴别。
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