如何鉴别红茶?工夫红茶、红碎茶鉴别方法

首页> 红茶 > 红茶选购
时间:03-25 17:54认证作者:佚名
  要快速辨别出红茶的好坏,有经验的茶友们可能会说就五步:观外形、看色泽、闻茶香、观汤色和品茶汤。但这只是大概的方向,实际操作中还需要根据不同红茶的品种,采取不同的辨别方法!
如何鉴别红茶?工夫红茶、红碎茶鉴别方法
  一、辨别工夫红茶的好坏
 
  工夫红茶包括:滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
 
  1、看外形
 
  好的表现为:条索紧细、匀齐。
 
  反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
 
  2、看色泽
 
  好的表现为:色泽乌润,富有光泽。
 
  反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
 
  3、闻茶香
 
  好的表现为:香气馥郁、纯正
 
  反之,香气不纯,带有青草气味的,质量次。香气低闷的,为劣。
 
  4、观汤色
 
  好的表现为:汤色透亮、清澈、不浑浊。
 
  反之,汤色欠明的,质量次。汤色深浊的,为劣。
 
  5、品茶汤
 
  好的表现为:滋味醇厚。
 
  反之,滋味苦涩的,质量次。滋味粗淡的,为劣。
如何鉴别红茶?工夫红茶、红碎茶鉴别方法
  二、辨别红碎茶的好坏
 
  1、看外形
 
  好的表现为:匀齐一致;碎、片、叶、末的规格要分清,碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。
 
  反之,则质量次。
 
  2、看色泽
 
  好的表现为:色泽乌润或带褐红。
 
  反之,色泽灰枯或泛黄,质量次。
 
  3、闻茶香
 
  好的表现为:香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香。
 
  反之,则质量次。
 
  4、观汤色
 
  好的表现为:红艳明亮。其汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。
 
  反之,汤色暗浊的,质量次。
如何鉴别红茶?工夫红茶、红碎茶鉴别方法
  优、劣质红茶的特征
 
  1、优质红茶的特征
 
  (1)外形:条索紧细、匀齐。
 
  (2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
 
  (3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
 
  (4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
 
  (5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
 
  (6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
 
  2、劣质红茶的特征
 
  (1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
 
  (2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
 
  (3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
 
  (4)汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
 
  (5)滋味:味淡薄或带粗涩味。
 
  (6)叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
如何鉴别红茶?工夫红茶、红碎茶鉴别方法
  通过上面的介绍,大家是不是知道怎样更好的购买红茶了,是不是对您有益呢?
随机推荐