金骏眉挑选方法,茶叶小白看过来!

首页> 红茶 > 红茶选购
时间:04-03 14:31认证作者:佚名
  时下的茶市,但凡有泡茶处,无人不谈金骏眉。作为近几年来茶叶市场上声名鹊起的红茶产品,市场上充斥着五花八门的所谓金骏眉,那金骏眉该如何挑选呢?
金骏眉挑选
  金骏眉挑选方法
 
  只有武夷山自然保护区的老茶树才能产出正宗的金骏眉,独特的正山韵令人辗转反侧,回味无穷。
 
  金骏眉通过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序,制作出的干茶外形紧秀、修长,因其全手工揉捻,成茶弯曲度大,形似眉;颜色为黑、褐、黄相间,外披白毫,闻之有蜜香味,优质的金骏眉洗茶时茶沫较少。
 
  其次,优质的金骏眉叶底呈古铜色,软嫩且修长,如弯眉一般;若叶底不匀整,弹性较差,碎茶、茶渣甚多,则是以次充好的金骏眉。还有一个很明显的特征便是茶汤,与其它的红茶的红汤不一般,金骏眉茶汤呈橙黄色,清澈通透,杯壁与茶汤接触处有明显的金黄色光圈。清醇的花果香、蜜香交融,持久怡人。
 
  正宗的金骏眉闻之,清醇的花果香与蜜香交融,持久怡人;细品甘甜顺滑、绵柔且香醇,在唇齿之间流连,不舍吞入腹中。劣质的茶带有咸味、土味等异味,还有的带火气味或单纯的薯香,喝起来苦涩,茶淡如水,不耐泡。
金骏眉挑选
  正山金骏眉和外山金骏眉的区别
 
  1、干茶外形:(1)正山金骏眉芽头个头中等,以黑色居多,金色较少,金色不是刺眼的金色,乌黑油润,略带光泽度象是打过腊一样,条索紧结细秀,弯曲度较大。
 
  (2)外山金骏眉大致有以下几种:
 
  A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差,色泽跟本山相近,这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉,该品种不存在于桐木村内,因此只要是该品种制作的基本都为外山。
 
  B、外形极细小,这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶,因为无性繁殖,因此品种统一、单调
 
  C、金多黑少的,甚至全金色的,毫毛过多,基本为外山。
 
  D、金色和黑色比例与正山相差无几,但细看茶干条索,黑色与金色条索区分明显,不像正山在同一根条索上就可以看到金黑两色。这种茶明显就是两种不同颜色茶种的拼配。
 
  2、茶汤颜色:(1)正山金骏眉可以用100℃的开水冲泡,呈琥珀色,汤水清澈明亮。
 
  (2)外山金骏眉汤色略偏红色、浑浊。
金骏眉挑选
  3、叶底形状:(1)正山金骏眉收购成本非常高,所以采摘标准控制极其严格,没有开张叶片或只有极少的张开叶片,每一棵芽头都非常挺拔,充满活力,似人眉毛。
 
  (2)外山金骏眉张开叶片较多,叶底绵软,多泡以后呈糊状,不够挺拔,无光泽。
 
  4、叶底颜色:(1)正山金骏眉鲜活的古铜色。
 
  (2)外山金骏眉叶底有两种情况:
 
  A、鲜红:因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。
 
  B、死黑:看叶底是没有活力的,色泽黑,无光泽。
 
  5、口感、香气:(1)正山金骏眉汤水清甜,蜜香幽幽,甘香清甜、沁人心脾,茶韵悠长,口感细腻滑润,醇厚而浓稠,耐冲泡,可冲十泡以上。
 
  (2)外山金骏眉由于茶叶本身也含有糖份,糖份被高火烘焙,自然会有一股焦糖香,也就是我们所说的薯香、地瓜味,口感较涩,不耐冲泡。
金骏眉挑选
  金骏眉在人们极力追棒的同时,也出现了市场乱象。如何保证其珍贵的身价,如何在千变万化的茶叶市场上走的更久、更远,也是金骏眉急需解决一道的问题。
随机推荐