祁门红茶应该如何鉴别好坏

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时间:05-27 00:12认证作者:佚名
  祁门红茶,属于槠叶种,是黄山地区的国家级茶树良种,分枝密度中等,叶形为椭圆形,叶质柔软,是“红茶”中的“美人”,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,那祁门红茶应该如何鉴别好坏呢?下面我们就一起来了解一下吧!
祁门红茶应该如何鉴别好坏
  祁门红茶鉴别好坏的方法
 
  1、光华
 
  看茶叶的光华是否乌润,有光芒的是品格好的,假如光华混乱的,有枯暗的茶叶,质量不是那么好。
 
  2、形状
 
  质量好的条索是整齐紧细,假如条索粗松,不匀整,质量欠好。
 
  3、叶底
 
  质量好的叶底是豁亮的,叶底花青的为次品,叶底深暗乌条多的,是劣质的。
 
  4、味道
 
  优质的祁红茶味道是醇厚的,味道有点苦涩的稍差些,味道是粗淡的品格差。
 
  5、颜色
 
  祁红茶的颜色是棕赤色的,味道鲜爽醇厚,假的茶会带有人工色素的,味道苦涩淡薄。
 
  6、汤色
 
  假如茶叶的汤色是红艳的,在茶杯的内茶汤边沿有金黄的圈是品格好的,汤色缺乏豁亮的稍差,品格差的是深浊的汤色。
 
  7、香气
 
  品格好的香气浓烈,带有青草味道,香气不纯正,品格轻微差,香气降低的品格差。
祁门红茶应该如何鉴别好坏
  祁门红茶有什么功效
 
  1、消炎杀菌
 
  祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效,研究发现,祁门红茶中含有的儿茶素成分,能和人体单细胞的细菌结合,从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中,用浓祁门红茶水涂洗伤口,具很好的消毒杀菌作用。
 
  2、生津清热
 
  祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口腔唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,滋润口腔,让口腔产生清凉感,常喝一些祁门红茶,有助于促进热量和污物的排泄,清热效果很不错哦。
 
  3、利尿
 
  因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质,这些成分能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率,从而增加尿量,有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。
 
  4、提神消疲
 
  研究发现,祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质,兴奋人体神经中枢,使人精神振奋,消除疲劳。工作一族,劳累的时候喝一杯祁门红茶,还可以提高工作效率哦。
 
  5、养胃暖胃
 
  祁门红茶属于发酵茶,所含的茶多酚物质成分相对降低,对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶,有良好的养胃暖胃功效,对溃疡也有一定的治疗效果呢。
祁门红茶应该如何鉴别好坏
  祁门红茶泡法一:功夫泡法
 
  1、冲泡工夫红茶一般都选用紫砂、白瓷或者白底红花瓷的茶具。
 
  2、泡祁门红茶的水温在90—95℃之间,茶和水的比例在1:50左右。
 
  3、冲泡时首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
 
  4、品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
 
  祁门红茶泡法二:玻璃杯冲泡法
 
  1、选择高的透明玻璃杯,茶叶比例是1:5。
 
  2、这种泡法可以观赏红艳茶汤的变化。
 
  3、第一杯喝到剩三分之一时续水,二泡三泡续水后渐浓,其后又转甜,最后归于平淡。
祁门红茶应该如何鉴别好坏
  综上所述,优质的祁门红茶条形紧细匀秀、锋苗毕露、色泽乌润、毫色金黄,入口醇和、味中有香、香中带甜、回味隽厚,具有“祁门香”——特殊的类似玫瑰花,清新持久的甜香!因此,这也可以作为选择的依据!

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