滇红茶应该如何判断好坏

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时间:06-09 21:02认证作者:佚名
   随着制茶技术的不断提高,滇红快速发展,至今已有滇红功夫(金丝滇红、大金针)、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶等多种茶类。作为我国工夫红茶的后起之秀,一跃成为中国传统四大红茶之一,并曾经作为茶礼送给伊丽莎白女王二世,成为我国茶叶版图上的一朵璀璨的名茶之花,且品质也很高,那滇红茶应该如何判断好坏呢?下面我们就一起来了解一下吧!
滇红茶应该如何判断好坏
  滇红茶外形别基本分为四大类:色泽、条索状、松紧度以及长短程度。
 
  1、金黄色
 
  形成原因:是用芽头制作而成,因其鲜叶细嫩,制作出的红茶就偏黄。而对于凤庆滇红来说,其内含物质相对较丰富,故会有芽头身披小黑条的情况出现。
 
  2、乌黑色
 
  形成原因:一般在野生茶种中出现,外形较细小、色泽乌黑,但是油润度非常好。紫鹃等品种的茶也会出现乌黑色泽,但油润度欠佳。
 
  3、棕黑色
 
  形成原因:一般出现在鲜叶较粗老的部位,例如二三叶等级制作出来的茶叶就会呈现棕黑色。此色泽呈黑色或者棕黑色,市场上一般以人工栽培型古树茶或者等级稍低的茶类中会出现。
 
  滇红茶的干茶条索
 
  茶叶条索来说一般分为自然形、直条形、卷曲形和半卷曲形,主要是红茶在发酵后对其进行一道做形工艺,直条形的就经过理条机做成直条状;卷曲和半卷曲经过做形机做成所需要的形状。
滇红茶应该如何判断好坏
  滇红茶的干茶松紧度
 
  形成茶叶松紧度一般主要取决于鲜叶的揉捻工艺。松泡条主要是鲜叶萎凋后,在揉捻时采用轻压轻揉、缩短揉捻时间,目的是保存茶叶条索的完整度;紧条主要是在揉捻时采用重压重揉、揉捻时间加长,目的是充分破坏萎凋叶细胞壁,促进茶叶发酵。
 
  滇红茶的干茶长短度
 
  一般影响茶叶外形的长短,主要主要取决于茶叶的季节、采摘长短和茶叶品种。一般春茶要比夏秋茶的条索要短碎;标准采摘是采叶片根部往下的1/3处,不标准采摘会采到一半以下,致使茶叶梗较长;对于茶叶品种来说,一般凤庆老品种茶同等级要比外区新品种茶短很多。
 
  滇红茶的产地环境
 
  云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的变化,形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。
滇红茶应该如何判断好坏
  滇红茶的品牌
 
  1、凤牌滇红茶
 
  云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)创建于1939年3月,“凤牌”为其旗下品牌,前身系1939年由当代中国著名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。从上世纪40年代起,所生产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新中国成立后,一直是国家出口红茶定点生产企业,所生产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济发展作出了积极贡献,其中,“滇红特级工夫茶”自1958年起至今,被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。
 
  2、红瑞徕滇红茶
 
  红瑞徕凤庆滇红茶,由百年名企云南白药与滇红茶创制企业凤庆茶厂联袂打造,2010年12月15日,云南白药天颐茶品有限公司成功注册,作为云南白药控股有限公司的全资子公司,标志着云南白药进入“茶产业”的战略步伐正式启动。云南白药与凤庆茶厂两大名企联手,创立”红瑞徕”品牌,赋予了凤庆滇红茶新生,使享誉盛名的凤庆滇红茶迈向一个新高度。坚守百年健康理念,承袭创始至臻工艺,健康之红与经典之红完美绽放,红瑞徕凤庆滇红茶,耀世而生,成就世界经典健康红茶之典范,传递最真挚的祝福。
 
  3、尚客茶品滇红红茶
 
  该公司是一家以传统工艺和现代科技相结合,集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司,公司诞生于当今风靡的网络时代,2009年正式上线运营。尚客茶品珍视大自然的每一份馈赠,致力于以极致纯粹的原味精神,还原自然生活本色。经过多年蛰伏专研,于9月9日尚客茶品吹响了进军电子商务的号角,并吸引了众多媒体聚焦,和业内人士的关注与支持。尚客茶品,上线短短的一年时间,成功打破网络与传统商务模式的界限,被评选为全球十佳网货品牌,而且是唯一一家茶企、唯一一家获此殊荣的食品类企业。
滇红茶应该如何判断好坏
  总之,滇红茶本身品质就非常高,但要想知道滇红茶应该如何判断好坏,首先要做的就是了解滇红茶,且一定要在正规的地方购买滇红茶喔!

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