正山小种怎么分辨品质的好坏

首页> 红茶 > 红茶选购
时间:06-09 22:26认证作者:佚名
  正山小种红茶,一种得到众多人喜欢饮用的茶叶,在正山小种红茶享誉海外的同时,福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术,正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各茶产区,最终形成了如今闻名全国的工夫红茶,那正山小种怎么分辨品质的好坏呢?下面我们就一起来了解一下吧!
正山小种怎么分辨品质的好坏
  正山小种怎么分辨好坏
 
  1、看茶汤
 
  正山小种的茶汤呈现出深的金黄色,上品通常会有金圈,而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之。
 
  2、嗅香气
 
  正山小种的香气很特别,在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味,松油烟味品尝起来香纯又不呛人,不会割喉、割舌,而且回味时间也很长,而木柴烟味很刺激,会令你感觉很难受,入口的时候,会有麻口的感觉,而吞咽的时候会有一种割喉的感觉,所以在购买时要特别注意。
 
  3、品滋味
 
  品尝正品正山小种的时候,你会感觉特别纯、醇、顺,而且还会有一股鲜松烟香味,醇厚的感觉很捧。
 
  4、看茶底
 
  茶叶泡好后,可以看看杯底,如果茶叶柔软肥厚,而且整齐又是古铜色,那则为高档正山小种,如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差。
正山小种怎么分辨品质的好坏
  正山小种的价格是多少
 
  正山小种,是世界上最早的红茶。而说到茶的价格,我们都知道每种茶的价格不同且差距是极大的。一些珍贵的老茶售价高达数万甚至几十万这样的天文数字。
 
  正山小种的价格差异同样是很大的,市面上有几十上百元一斤的正山小种,也有几千元的,这个并没有统一标准的。其实,茶叶的价格是根据,品质,质量,品牌以及产地,和陈年度来决定的。购买普通品质的正山小种,价格当然是比较便宜的;而品质品牌以及陈年度都非常出色的正山小种,售价过万也不是奇怪的事情。
 
  选好正山小种红茶储存器
 
  1、正山小种红茶的最佳储存器具类型是硬质器具,而铁器是目前国际上通用和首选红茶储茶器,这样可以保证红茶在长期的存放下都能保持新鲜感。
 
  2、瓷罐也是属硬质器具,一是成本高,其二是密封性不好,再者是储存效果没有铁罐佳。
 
  3、也可以放入木质、锡质的容器内储存。
 
  正山小种的储存方式
 
  保存正山小种红茶的方式很简单,常规常温密封保存就可以。正山小种红茶是全发酵茶,存放一,两年后原松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。
正山小种怎么分辨品质的好坏
  正山小种的种类
 
  1、叶茶
 
  传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎;
 
  2、碎茶
 
  外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;
 
  3、片茶
 
  外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;
 
  4、末茶
 
  外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
 
  5、菜茶
 
  是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。
正山小种怎么分辨品质的好坏
  注意:
 
  干看外形时条索以粗壮重实、色泽乌润为佳、细瘦灰枯为次;开汤审评内质以香气和滋味为重点,具有松烟香和桂圆汤类似的滋味为上品;叶底以芽叶齐整匀净、柔软厚实、色泽以古铜色为佳。

随机推荐