祁门红茶有什么香味?香味似花、似果、似蜜!

  “祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。那么祁门红茶具体的香气是什么样的呢?
祁门红茶有什么香味?香味似花、似果、似蜜!
  祁红独具“祁门香”
 
  祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。祁门红茶香气清香持久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
 
  祁门红茶的主要成分为香叶醇、茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。它的形条索紧细秀长,略带弯曲,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;再者冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩;其香气因火功不同而分别呈现出不同风韵香气,清新芬芳馥郁持久,有时明显的甜香,有时带有玫瑰花香,还有蜜糖香、果香。
祁门红茶有什么香味?香味似花、似果、似蜜!
  祁红的冲泡方法
 
  想要更好地品到“祁门香”,一定要掌握好祁红的冲泡方法。
 
  祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
祁门红茶有什么香味?香味似花、似果、似蜜!
  具体步骤
 
  1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
 
  2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
 
  3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
 
  4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
 
  5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中
 
  6.祁门红茶第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
 
  7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
 
  8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
 
  9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
 
  10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
祁门红茶有什么香味?香味似花、似果、似蜜!
  祁门红茶不仅味香,而且还具有很多保健功效。祁红含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、多酚类、氨基酸、咖啡碱等营养成分,具有清热、利尿、消炎、养胃、提神等养生作用,对于高血压、高血脂、高血糖等有一定的防治疗效,是健康的保健佳饮。
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