正山小种和祁门红茶都是一种在我们的生活中比较常见的茶叶种类，含有多种营养成分，具有很多的功效，祁门红茶和正山小种都是非常受欢迎的茶，两者总被人拿来作比较。那大家知道正山小种和祁门红茶的区别是什么吗？
正山小种和祁门红茶的区别
1、历史不同
正山小种红茶，又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带，是中国十大名茶之一，也是我国传统工夫红茶中的珍品，在国内外享有盛誉。
2、产地不同
正山小种首创于福建省崇安县桐木地区，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
祁红产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，还有江西的浮梁一带。
3、制作方式不同
正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。
祁红是选用当地的中叶、中生种茶树”槠叶种“制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。
4、外观不同
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
祁红条索紧秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”。
5、滋味不同
正山小种较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
祁红冲泡后香气浓郁高长，有蜜糖香，蕴含兰花香，素有“祁门香”之称，滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明亮，叶底鲜红嫩软。
以上就是正山小种和祁门红茶的区别，总的来说，虽然正山小种和祁门红茶同为红茶，但是有很多的不同之外。但两者区别其实不大，主要区别在于茶汤的味道不同以及色泽不同以外，在制作工艺上也有着区别。正山小种比祁门红茶是一样的制作工艺以及发酵，但是子啊发酵后多了杀青的特殊处理，这样才能保持纯正的香气，这也是两者的最大区别。
