红茶和绿茶的区别,哪种好喝?

  我国的茶主要分成绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。其中红茶与绿茶见得较多,很多人会把红茶与绿茶搞混,其实它们是有区别的,而且不同的季节喝不同的茶,下面小编就给大家来区分一下它们吧。
红茶和绿茶的区别,哪种好喝?
  红茶和绿茶的区别
 
  1、红茶和绿茶的制作工艺的区别:
 
  红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶,而且在此过程中不经过杀青,而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需要任何发酵,而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的,此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。
 
  2、红茶和绿茶冲泡颜色的区别:
 
  红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
红茶和绿茶的区别,哪种好喝?
  3、红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别:
 
  红茶冲泡用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右,这样的话就不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦。
 
  4、红茶和绿茶外形上的区别:
 
  红茶茶叶多为红色或褐色,干茶色泽乌润,茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
 
  5、红茶和绿茶功效作用的区别:
 
  红茶有助于肠道消化、促进食欲,还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用,可以降低心肌梗塞等病症的发病率,红茶性温适合冬天饮用。
红茶和绿茶的区别,哪种好喝?
  红茶和绿茶哪种好喝?
 
  绿茶偏涩,红茶有甜味。绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注:一种茶叶特有的鞣酸类物质),鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经自然发酵后,其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。二氢查耳酮是一种天然甜味物质,这就是为何红茶有甜味,而绿茶无甜味的主要原因(因为绿茶中无二氢查耳酮成分)。
红茶和绿茶的区别,哪种好喝?
  红茶和绿茶对人的健康都有好处,按照我国传统医药学的说法,茶叶因品种、产地不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异。为了取得更佳的保健效果,要根据茶叶的性能功效,随季节变化选择不同的品种为宜,以益于健康。
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