怎么区分红茶和绿茶?看这6大区别!

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时间:10-31 16:17认证作者:佚名
  生活中,有的人爱喝红茶,有的人爱喝绿茶,有人爱浓茶,有人喜淡饮,那么怎么区分红茶和绿茶呢?
怎么区分红茶和绿茶?看这6大区别!
  红茶和绿茶的区别
 
  1、制作工艺不同
 
  红茶:其是经过了发酵的茶,制作之时首先要将茶叶揉碎,挤出汁液,然后经过一定时间的存放发酵后,再放在高温下烘烤即可。
 
  绿茶:其未经过发酵,制作过程就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中,迅速翻炒,直到水分蒸发即可。
 
  2、颜色不同
 
  红茶:其茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏,茶叶中的鞣酸发生氧化反应,形成一种红色氧化物,所以红茶一般呈红褐色。
 
  绿茶:其茶叶在翻炒的过程中叶绿素不容易被破坏,茶叶一般就是呈绿色的。
怎么区分红茶和绿茶?看这6大区别!
  3、口感不同
 
  红茶:其茶汤汤色红艳,滋味醇厚,味道鲜爽,性温,可以在冬季饮用,有暖胃的功效。
 
  绿茶:其有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,滋味清新鲜醇,清爽宜人,口感比红茶更涩一些,性凉,适合在夏季饮用。
 
  4、营养成分不同
 
  红茶:其在加工过程中由于发生了氧化反应,其鲜叶的化学成分变化大,茶多酚减少90%以上,但是产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气浓于鲜叶,有助消、增进食欲、利尿消肿的效果。
 
  绿茶:其较多的保留了鲜叶的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素的损失也较少,研究表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
怎么区分红茶和绿茶?看这6大区别!
  5、药用价值不同
 
  红茶:其味苦甘、性温,入心、肾、胃经;具有提神明目、下气消食、去痰止痢、利尿消酒、祛风解表之效;可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多、风寒感冒等症状。
 
  绿茶:其味苦甘、性凉,入心、肺、胃经,具有兴奋大脑、下气消食、醒酒去痰、祛风解表、益气坚齿之效;可治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞,疟疾、痢疾、醉酒等症状。
 
  6、代表茶叶
 
  红茶:其以祁门红茶最为著名,滇红、霍红、英红、宁红等都是红茶。
 
  绿茶:碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、庐山云雾、松峰绿茶、黄山毛峰等都是绿茶。
怎么区分红茶和绿茶?看这6大区别!
  红茶和绿茶要作比较的话,还是有较多不同之处的,主要可以从两者的制作工艺、颜色、口感、营养成分、药用价值等几个方面去区分,如此才更好的帮助我们挑选到自己所需的茶叶。
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