正山小种都有什么品种

  正山小种是一种红茶,我们经常的叫法也为正山小种红茶,它是世界红茶的鼻祖,在国外的话被称为拉普山小种,主要分布在福建省武夷山市。最早出现的时期是在18世纪后期,由于当时该茶集散地的名字是星村,所以又把它叫做星村小种。那么,正山小种都有什么品种?下面我们一起来了解看看。
正山小种都有什么品种
  正山小种都有什么品种?
 
  1、正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
 
  2、正山小种花色品种
 
  成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为五个花色:
 
  叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。
正山小种都有什么品种
  碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。
 
  片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀。
 
  末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
 
  菜茶:是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。
正山小种都有什么品种
  正山小种等级划分
 
  正山小种红茶的等级分类不太明确,不同的厂家生产的茶叶还是存在一定差异的,但是整体质量以及品质都相差不大。最常见的正山小种分类有:特等、特级、一级、二级、三级,除此之外,其他的等级就很少见了。
 
  1、特等正山小种是选用精挑细选的优质鲜嫩茶叶制作而成,然后按照传统的工序进行加工制作,基本能够保留传统的正山小种的原汁原味。从鲜叶采摘到制作工序,每一步都要求精益求精,特等正山小种喝起来非常香润,还带着丝丝爽滑。
 
  特级正山小种的品质也非常不错,茶叶外形条索纤细紧结,香气高远醇厚,冲泡之后可以看到茶叶鲜嫩,具有很好的耐泡性。
正山小种都有什么品种
  2、一级正山小种的品质比特级正山小种略逊一筹,但是依然不错,作为送礼或者日常自饮都可以,一级正山小种条形较特级稍微大一点点,叶片完整圆润,冲泡后香气悠远。
 
  3、二级正山小种的条索紧结,茶叶叶片略大,条形纤细,叶梗红润,香气也还不错,但是冲泡两次左右香气和汤色会有所降低。
 
  4、三级正山小种红茶的质量比二级稍微差一点点,香气稍微清淡一点。
 
  随着等级的逐渐降低,正山小种的品质也是依次降低的,但是不管是三级还是二级正山小种都是挺不错的,自己家中饮用或者作为日常饮用性价比都很高的。
 
  上述内容就介绍到这里,正山小种品种主要分烟种和无烟种,另外,还以花色来区分。另外,正山小种也是有等级区分的,等级越高的正山小种品质越好,当然也越好喝。
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