祁门红茶外形特点

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时间:02-18 16:12认证作者:佚名
  众所周知,祁门红茶又叫祁门工夫红茶,祁门红茶优异的品质,离不开高超的制作技艺,因此下面小编就给大家简单的介绍一下祁门红茶的外形特点吧!
祁门红茶外形特点
  祁门红茶的品质特点
 
  1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密,外观颜色乌黑润泽。祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常,
 
  2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准,采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。
 
  3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。
祁门红茶外形特点
  祁门红茶的历史渊源
 
  祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的精品。祁门红茶虽然由安徽茶农创制于光绪年间,但关于祁门红茶的史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因看见红茶在各地畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿”闽红茶”制法,开始试制红茶。1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。
 
  由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,种植面积不断扩大,产量不断提高,声誉也越来越高。祁门红茶在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为“玫瑰”,英国商人则称之”祁门”。由此,祁门红茶便诞生了。
祁门红茶外形特点
  祁门红茶的制作工艺
 
  1、采摘
 
  祁门红茶现采现制,以保持鲜叶的有效成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准,分批多次留叶采。春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。
 
  2、初制
 
  包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。
 
  其中,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁门红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁门红茶叶红、汤红的品质特点。初制成品称为“红毛茶”。
 
  3、精制
 
  “红毛茶”制成后,还须进行精制,在分清长短、粗细、轻重的同时剔除杂质,以便进行茶叶的品质等级分类。因为祁门红茶精制工序繁复,所以精制后的祁门红茶又称为“工夫茶”。
 
  祁门红茶的产地
 
  祁门红茶是我国著名历史名茶。人们通常称它为祁红。祁红是红茶的一个精品,产于安徽省祁门、江西等
 
  一带。祁门红茶产区的土壤肥沃,气候环境温和,常年雨水也是相当的充足。造就了红茶之最有红茶皇后只美称。所谓祁红特绝群芳最。
祁门红茶外形特点
  综上所得,祁门红茶是我国红茶中的珍品,是中国十大名茶中唯一的红茶,品质冠绝天下,蜚声国际茶叶市场,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶!

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