祁门红茶，属于红茶，是红茶中的极品，有着“群芳最、红茶皇后”的美称，享有盛名，是英国女王和王室的至爱茶饮。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”那祁门红茶到底是什么香味呢？
祁门红茶是什么香味？
清雅高洁的香气是祁门红茶的最大特点，它的香气成分以香叶醇（玫瑰花香）、笨甲醇（果香）、2—苯乙醇（玫瑰萤香）、笨二酸笨甲（蜂蜜香）为主，尤其是香叶醇，在高级祁红中占34.6%，能散发出迷人的玫瑰香气。
祁红特殊的香气，和茶树树种性和加工工艺密不可分，所以闻香识祁红，也是品鉴祁门红茶的关键指标。闻香气，可以分为干闻和湿闻两种。
干闻就是闻干茶叶的味道，优质的干茶闻起来清香自然，略微可以辨别花香和果香。
湿闻，就是闻冲泡后的茶汤香气，要求香气醇厚、丰满、有力度，可以从鼻腔冲进大脑，而且很有层次感，第一感觉是浓郁，然后花香、果香、糖栗香会慢慢浮现，而且香气持久绵长，徘徊良久。
好的祁门红茶应该香气浓郁、高扬、富有层次感，如果有烟熏味、馊败味、焦糊味、老火等气味，往往是由于工艺不良，或贮藏不良导致的次品。如果香气不纯，太过浓郁冲鼻，有可能是添加了人工香精；如果香气太淡，带有青草气味的，可能是掺杂了其他劣质茶叶，同样质量低劣，所以有气味异常的祁门红茶，都不建议购买。
祁门红茶的产地
祁门红茶，顾名思义，当然是产自安徽祁门县地区的红茶，这里自古以来就是产茶的好地方。除了祁门县，在安徽东至、贵池、石台、歙县，还有江西的浮梁一带，也产祁门红茶。当然祁门产区的品质应属上乘。
祁门县一带，属亚热湿润季风气候，四季分明、雨量充沛、雨雾多日照少，年平均相对湿度80%左右，所产茶芽柔嫩且内含水溶性物质丰富。
这里的土壤为砂质土壤，土层深厚，有机质含量较多，矿物营养丰富，PH值4.5—6.5，特别适宜储叶种茶树的茁壮生长。
当地的储叶茶树所产出的茶叶厚薄适中，鲜叶壮实肥嫩、生长有力，颜色润泽，制出的红茶香气优雅厚滑，品质远远高于其他产区。
祁门香高扬持久，历经岁月的洗礼，仍旧保持着其稳定的品质。这种独特香气的形成，离不开其天赋产区的自然魅力。而祁门香的正宗与否，与茶叶的生长地域有直接关系，产区是决定香气的重要因素。
