正山小种茶叶是哪里的

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时间:03-31 22:20认证作者:佚名
  正山小种茶叶是哪里的?从正山小种茶叶的名字上面我们就可以看出了不是吗,当然的,为了让大家更好的了解正山小种茶叶,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
正山小种茶叶是哪里的
  正山小种的产地
 
  正宗正山小种产自福建省武夷山市,正山小种的“正山”意思是表明此乃“高山茶地所产”,原凡是武夷山中所产的茶,称之为正山。当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”红茶。
 
  正山小种产地自然环境
 
  正山小种产区四面被很多山包围着,山高谷深。由于日照较短,环境霜期较长,更加适合茶树的生长,茶叶的特征一般是茶芽粗纤维少和持嫩性高,另外产区土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高,茶树生长繁茂高。优越的自然气候和地理环境形成了得天独厚的生态条件,造就了正宗的正山小种。
正山小种茶叶是哪里的
  正山小种的采摘方法
 
  1、幼龄茶树的采摘
 
  春茶按照标准的采摘方式,留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶,采摘一芽一、二叶的方式。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。
 
  2、成年的茶树采摘
 
  一般以采摘为主。采留结合或者及时开采的原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。
 
  3、机械采茶
 
  一般有茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好,操作也比较方便。
 
  4、鲜叶管理
 
  采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。
正山小种茶叶是哪里的
  正山小种的制作工艺
 
  1、萎凋一般通过两种方式,一是通过柴灶相连进行加温;还有一种就是吧鲜叶均匀散在竹席上,进行日光萎凋。
 
  2、茶青萎凋后进行揉捻,将揉捻的茶置于竹箩中紧压,盖上布,采用热发酵的方法,让茶叶在自身酶的作用下发酵。
 
  3、经过一段时间的发酵,茶叶呈红褐色,并带有清香,取出过红锅,过红锅能停止酶的发酵,能很好的保持红茶的香气甜纯。
 
  4、过红锅的技术要求严,不能有焦叶,提高香气,增浓滋味,经过锅炒后,必须复揉,使松茶叶条索。
 
  5、熏焙是正山小种的一道非常重要的工序,茶叶在不断干燥过程中,不断吸附松香,使正山小种带有独特的松香味。
 
  6、烘干的茶叶筛选精品嫩叶,摒弃粗老茶梗,再置于笼焙上用松柴烘焙,这样可以增进正山小种的特殊香味。
正山小种茶叶是哪里的
  综上所述,正山小种主要分布在福建省武夷山市,其中具体的产区以桐木为中心,另外崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产,当然的,正山小种品质之所以这么高,产地也是一个很大的因素喔!

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