云南滇红分类,有三种分法!

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时间:04-08 20:27认证作者:佚名
  滇红问世后,以其“形美色艳、香高味浓”的特性惊艳世界,开启了中国红茶的新纪元。在酷爱喝红茶的英国,滇红更是倍受青睐。下面来介绍下云南滇红的分类!
云南滇红分类,
  云南滇红分类
 
  1、按照工艺的不同滇红茶可以划分为传统烤红和晒红
 
  滇红茶的传统工艺:鲜叶采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥.传统工艺干燥环节用火烘烤。
 
  滇红茶的晒红工艺:鲜叶采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥.晒红工艺干燥环节自然光干燥。
 
  滇红茶的这2种制做工艺,主要区别在于最后的干燥环节传统工艺制作出来的滇红茶,比较常见的是浓郁的茶香浓郁,花蜜香烤红薯香,同时汤感比较饱满浓稠,这样的红茶,很适合哪些喜欢浓香浓甜的茶友。但是传统工艺制作的红茶也有一定的弊端,干燥环节用火烘烤,如果烘烤的温度掌握不好,很容易让茶汤有燥热感,多喝容易上火。
 
  红茶因为是全发酵茶品,再加上在干燥环节用火烘烤,茶友的酶活性已经被破坏,因此,传统工艺制作的滇红,一般超过3年茶汤的滋味和香气就散去很多,建议茶友们3年内品饮。
 
  而晒红工艺制作的红茶,最后一个干燥环节是自然光干燥,茶汤清甜甘冽,还有生津回甘,香型主要是花果香麦芽糖香为主。晒红工艺制作的红茶,存储得当一般可以存储10年左右。
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  2、按照原料区别的划分古树红茶Vs野树红茶
 
  古树红茶,故名思意,是古茶树为原料制作的滇红茶。野树红茶,即野生茶树制作的红茶。不论是古树原料还是野生古茶树原料,都可以通过不同的制作工艺,制作成不同的茶品。
 
  古树茶为原料制作的滇红茶,在原料和工艺的保证前提下,茶汤一般是比较醇厚饱满的,因为是古树料,耐泡度也高。
 
  野树料制作的滇红,在原料工艺的保证前提下,茶汤普遍性有山野韵味,甜度和耐泡度也很高。
云南滇红分类,
  3、按品种的不同分为5种
 
  (1)滇红金针
 
  也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”。
 
  (2)滇红松针
 
  该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。
 
  (3)滇红金芽
 
  也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。
 
  (4)滇红金螺、红螺
 
  该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级。
 
  (5)滇红金丝
 
  该款茶采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红。
云南滇红分类,
  以上就是关于云南滇红的三种分类形式了,其实不管何种分类,只要你手中的滇红茶色香味形尚佳就是一款好茶!
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