滇红品质特征:外形肥硕金毫显,味香浓!

  滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。那滇红茶有何品质特征呢?
  滇红品质特征
 
  滇红茶的茶叶看起来比较大,是属于大叶种的茶类。
 
  外形肥硕紧实、金毫显露,味道香浓有一定的刺激性,在工夫红茶中独具一格。
 
  它在一年之中有着不同的采制时间,品质因此也有所差别。一般的情况下,春茶会比夏秋茶来的好。
 
  滇红茶毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类。不同时期颜色也有一定的差别:春茶大多数是淡黄色,夏茶呈菊黄色,秋茶看起来是金黄色的。
  滇红工夫茶中,"滇红特级松针"以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。
 
  传统大叶种(勐库种、凤庆种、勐海种),该类型以条索肥硕、滋味醇厚、蜜糖香足为佳;
 
  中小叶种乌龙系品种(梅占、黄旦、软枝等),这种类型香气独特,滋味清爽为佳;
 
  大叶种改良种(凤庆系、清水系、云抗系等),这种类型强调外形漂亮,滋味浓强;
 
  野生种,这种类型外形偏黑无毫,外形独特,滋味无统一特征,为小众产品;
 
  紫鹃,紫鹃为中叶种,对防治花粉过敏有特效,其所制滇红外形紫黑,汤色发紫,滋味浓强。
  滇红茶的产地
 
  按目前云南红茶的生产情况来看,滇红茶的主要产地位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧凤庆、临沧双江、勐海等县一带。
 
  在以上提及到滇红茶产地中,该地域境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。
 
  其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
  以上就是对滇红工夫茶的介绍了,滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是我国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露骨和香高味浓的品德独树一帜,而称著于世。
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