红茶分为哪些种类?这样分让你一目了然

  红茶是六大茶类唯一的全发酵茶,茶汤香甜味醇也因其特有属性而淋漓尽致地发挥出来。用当季合乎时宜的茶树新芽叶作原料,经室内外萎凋、揉捻或切、发酵、烘焙、复焙等一系列工艺精制而成。那红茶分为哪些种类呢?
红茶分为哪些种类?这样分让你一目了然
  红茶分为哪些种类?
 
  世界红茶按照制法可以分为三类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
 
  1、小种红茶:
 
  小种红茶是福建省的特产,是最古老的红茶,也是红茶的鼻祖。有正山小种和外山小种之分,均原产于武夷山区。起源16世纪。开创了中国红茶的纪元。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。
 
  1)正山小种:产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。
 
  2)外山小种:政和、但洋、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。
 
  2、工夫红茶:
 
  是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。
 
  主要工夫茶有:祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫(政和、坦洋、白琳工夫)、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫、江苏工夫、粤红工夫。其中尤以祁门红茶最为著名。
红茶分为哪些种类?这样分让你一目了然
  3、红碎茶:
 
  我国红碎茶生产较晚,始于本世纪的50年代后期。红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
 
  1)传统红碎茶:以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。
 
  2)非传统制法的红碎茶:分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane〕红碎茶);C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎茶,彻底改变了传统的揉切方法,达到汤味浓强鲜的品质特征。其总的品质特征,共分为四个花色。
 
  A、叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎;
 
  B、碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;
 
  C、片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;
 
  D、未茶:外形全部为砂粒状未,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。
 
  红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广红茶为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯但、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。
红茶分为哪些种类?这样分让你一目了然
  世界红茶:
 
  印度西孟加拉大吉岭红茶(最为珍贵)、印度阿萨姆邦的阿萨姆红茶、东非肯尼亚红茶(最为著名)、斯里兰卡锡兰高地红茶、印度尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦的尼尔吉利茶。
 
  世界的四大名红茶有:祁门红茶(茶中英豪、群芳最、王子茶)、阿萨姆红茶、大吉岭红茶(被誉为“红茶中的香槟”)、锡兰高地红茶。
 
  调味茶:
 
  调味茶是在红茶中加入水果,花,香草的香味制成的,如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶,加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等。
红茶分为哪些种类?这样分让你一目了然
  以上就是关于红茶的种类介绍了。红茶茶性温和,秋冬季节人体胃部易感不适,适合冬天饮用。日常饮用红茶益处良多,餐后适当的饮用可助消化、促食欲。同时红茶中含有大量的黄酮类,具有消除自由基、抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率,更可达到强健心脏的功效。
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