正山小种红茶的产地介绍

 

　　正山小种生产历史悠久，原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。

 

　　桐木关当地人为示其茶之正宗，取名为“正山小种”，特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。

 

 

　　正山小种，“正山”指正确正宗的意思，“小种”是指其茶树品种为小叶种，“正山小种”指的是桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的，产地地域及产量受地域的小气候所限的，统称“正山小种”。

 

　　“正山小种”红茶是世界上最早出现的红茶。产自江西入闽的关口——武夷山市星村镇桐木关。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂，待制的茶叶无法及时烘干，茶农为挽回损失，采取松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味口感受极好，得到消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶。

 

　　17世纪英国著名诗人拜伦给予正山小种红茶富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，汤色红艳，香气清高带独特松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。

 

　　诞生于明末清初；产于福建武夷山，是世界红茶的祖先，明末清初曾经由泉州港出口到欧洲备受英国皇室的推崇，在当时的英国此茶被珍贵的选为皇家红茶——高贵的饮品。他们餐前餐后饮用的就是，正山小种红茶。并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。全手工武夷小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。因其产于原始森林内，野生采集，传统秘法制作，富含各类矿物质，有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国一位学者曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。

 

　　1、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

 

　　2、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

 

　　3、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

 

　　4、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

 

　　5、菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。

 

 

　　烟种分烟种和无烟种以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

　　综上所述，由于正山小种红茶条索紧结匀齐，色泽乌润，茶味浓郁、带松烟香，桂圆汤味，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。