祁门红茶口味的特点

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时间:07-09 11:41认证作者:佚名
  祁门红茶有突出的特点,香味好,味道浓,茶味好。然而,给人的良好印象并没有种族和云南红来得快。起初,它会感觉平淡无奇。因此,新手不需要太早接触,否则不仅不能喝好,而且适得其反。
祁门红茶口味的特点
  祁门红茶味道特点
 
  祁门红茶,冲泡之后,味道鲜醇、甘甜而细腻;香气清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳明亮,香味高浓,即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮,其香醇的味道不仅不减,反而更加馥郁。
 
  鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
 
  1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
祁门红茶口味的特点
  2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
 
  3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
 
  4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
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  5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
 
  6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
 
  7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
 
  7.品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶口味的特点
  祁红性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁红同样适于调饮。然清饮更难领略祁红先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。
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