正山小种红茶存放期限多久

  正山小种红茶,出现的时期约在明末的l567年—16l0年之间,是世界红茶的始祖,在欧洲繁荣了一百年左右,大批欧洲贸易商来到武夷山桐木关进行考察,根据桐木关原住民方言称“正山小种”为乌茶,将代表红茶的BOHEA(武夷音译)改为BLACKTEA,取乌者黑色之意,是一种全发酵茶,那保质期是多久呢?下面我们就一起来了解一下吧!
正山小种红茶存放期限多久
  正山小种的保质期
 
  正山小种属于发酵类红茶,保存好了可以保存7、8年,但是正山小种和普洱茶还是不同,放置时间太久了,会影响正山小种的口感,所以各位亲还是及早饮用为好。
 
  正山小种存放方法
 
  1、罐子储存
 
  正山小种可以用罐子存放,这种方法在日常生活中也尤其的常见。具体操作为,先把罐内的茶叶的袋口封好了,最好放在铁制的罐子内,盖好盖子,用透明胶带胶好灌口的四边,防止空气进入,最大限度的保持真空。
 
  2、冰箱储存
 
  当然,正山小种也可以放进冰箱低温存放,这也是很方便的储存方法。具体操作为,先把茶叶用防潮袋装好装在一个密封的罐子内,放置冰箱的冷藏格里面,这遵循了茶叶保存的基本条件,干燥和低温的环境。
正山小种红茶存放期限多久
  正山小种的泡法
 
  1、水温
 
  在冲泡正山小种的时候,掌握水温是非常重要的,其直接影响茶汤正宗的香气和口感。那么一般冲泡正山小种的话,最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来,同时水温也不能低于90度。
 
  2、注水手法
 
  在冲泡正山小种的时候,注水的这一个动作也是有讲究的,并不是把水倒下去就好了。那么其注水手法其实有很多种,最好就是使用高冲低斟的手法,这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。
 
  3、必要中投法
 
  在冲泡正山小种的时候,有必要的时候可以进行中投法。具体的操作为,先把茶叶进行温和的润泽,后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶,最后再注入水,注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种,相信会是有着非常清亮的茶汤。
 
  4、冲泡时间
 
  在冲泡正山小种时的时间也是要注意的,否则也是会影响到茶汤的口感。那么其第一泡浸泡时间最好不要超过10秒,在5秒左右最宜,以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后,时间最好不要超过30秒,在最后一次冲泡时的时间最好不要超过1分钟。采用这几个方法冲泡,相信泡出来的正山小种会非常香,且口感醇厚让人回味无穷。
正山小种红茶存放期限多久
  正山小种的选购技巧
 
  1、观茶汤
 
  正山小种的茶汤呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话,就表示这茶为次品茶。
 
  2、闻茶香
 
  正山小种有分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时,要注意区别松油烟味和木柴烟味,烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔,油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长;无烟种的正山小种红茶是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。
 
  3、品滋味
 
  正山小种品饮起来鲜醇爽口,喉韵明显,且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较淡、薄、粗,味道比较杂,则说明这茶是次品。
 
  4、观叶底
 
  冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,发醉均匀,颜色古铜,则说明茶品质比较好;如果看起来有死红、花青、暗张,且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的,则说明这茶是次品。
正山小种红茶存放期限多久
  总之,小种红茶的保质期并不是很长,因此,正确的保存是很关键的!

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