正山小种红茶属于浓茶吗

 

　　1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，中，还有红茶冰糖有甜味。

 

　　2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。

 

　　3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。

 

　　4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。

 

　　1、建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。

 

　　2、茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。

 

　　3、采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。

 

　　4、玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。

 

　　5、铁制茶壶不适合用来泡红茶，因为铁制壶会与红茶中的多酚类物质产生化学变化，使红茶的汤色变黑口味也变差。

 

 

　　1、茶具清洁

 

　　对茶具进行消毒清洁处理，这一点几乎泡什么茶都会做，同时洗茶叶也是必须的，这就是正山小种红茶沏茶的第一步。

 

　　2、控制沏茶水温

 

　　正山小种泡茶第二步就该到了衡量沏茶的水温，尽量把温度控制到八九十摄氏度，而且尽量使用透明的茶具进行泡茶，以便观看红茶的颜色。

 

　　3、把握泡茶时间

 

　　把握好水温之后就要把握泡茶出水的时间了，泡茶要泡多久才能达到最好的效果，这些都是正山小种泡茶步骤中需要注意的，最好就不要泡太长时间，一般一两分钟足矣。

 

　　4、品味红茶

 

　　实行了上面的几步之后，就到了真正品味红茶正山小种的时候了，把茶汤倒出，相信你会闻到一种清香的气息飞扑进你的大脑神经，从而享受一种非常轻松的感觉。

 

　　1、牛奶红茶

 

　　将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

 

　　2、冰红茶

 

　　将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

 

　　3、茶冻

 

　　白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用;然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

 

　　4、泡沫红茶

 

　　用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块融化即可倒出饮用。

 

　　5、皇家奶茶

 

　　红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

 

　　正常下正山小种口感是很好的，但是不建议饮用浓茶喔！饮用浓茶得不偿失！