金骏眉有哪几种香型

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时间:08-15 01:21认证作者:佚名
  金骏眉,品质优异,外型细小而紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生;其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中,那有几种香型呢?相关的而结束如下!
金骏眉有哪几种香型
  金骏眉的香型
 
  1、金骏眉
 
  金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。
 
  2、银骏眉
 
  银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
 
  3、铜骏眉
 
  铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
 
  4、百瑞香
 
  百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
金骏眉有哪几种香型
  金骏眉的品质特征
 
  “金骏眉红茶始于2005年”,属于红茶中正山小种的一个分支。它是《金骏眉发展历史》一文中写到的:在正山小种传统工艺基础上,“通过创新研制出的一款新品类红茶”,它的出现填补了国内市场无高端红茶的空白,是“众多茶人智慧的结晶”这在《金骏眉名字由来》一文中也明确写到。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区方圆565平方公里内,海拔1500-1800米高山的原生态小种新鲜茶芽,由手工采摘后经过茶师一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤精心制作完成,每500克金骏眉约需6~8万颗芽尖。
 
  优质金骏眉外形条索紧秀,茶芽细长似眉,略显绒毛,隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间,色润;开汤汤色为金黄色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、热、温,不同时嗅之,底香持久、变幻令人遐想,连泡12次,口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。
 
  金骏眉的历史
 
  金骏眉是在2007年,由正山小种的红茶传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合研发而成的。
金骏眉有哪几种香型
  金骏眉的生产工艺
 
  金骏眉之所以能成为顶级红茶,是因为其原料的采摘标准十分严谨。金骏眉的原料只选用小种茶的顶尖嫩芽,不取叶片。500克的金骏眉,需要采摘5万颗以上的芽尖,可见其珍贵之处。与正山小种一样,金骏眉在制作的过程中也要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。但是为了更好地保持茶芽所带来的清新口感,使茶品更好入口,金骏眉取消了正山小种特有的松烟熏制工序。
 
  金骏眉的产地
 
  金骏眉原产自武夷山桐木关自然保护区内的原生态高山茶区,桐木关自古以来以“茶”闻名于世,被美称为“世界红茶的发源地”
金骏眉有哪几种香型
  认识是一件非常漫长的事情,但如果有了机缘,我们似乎也能一蹴而就,这是买山居给予我的快乐,让今天成为收获满满的一天。

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