一般红茶保质期多久

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时间:09-25 01:16认证作者:佚名
   红茶有保质期,不具收藏价值
 
  1、红茶属于全发酵茶,不会随放置时间而进一发酵转化。
 
  2、不管你的保存方式是否得当,要想品味到味道甘醇的红茶,还是在保质期内喝完为好。
一般红茶保质期多久
  通常来说红茶的保质期一般在两年左右
 
  保质期是指茶的品质如初,没有发生改变。包装不同的红茶保质期也不同。一般情况下,被普遍认可的说法,散装红茶的保质期是18个月,密封袋装的红茶是24个月,罐装红茶也是24个月。
 
  小编说:过了保质期的茶不一定就是坏掉的茶,茶的品质过硬(内含物丰富、工艺独到、含水量在3-5%),保存得当,在一定时期内感觉会更好喝,比如传统的正山小种;如果保存不好,没过保质期茶也可能坏掉,比如出现受潮霉变或异味。因此,小编觉得红茶过不过期前面提到的时间只是参考,是标注保质期,红茶是否真的过期还是靠鼻子嘴巴判定为好。
 
  如何判定红茶过期
 
  茶香散失并会有霉味或陈味;茶汤黯淡,收敛性和鲜爽度下降。如果过了标注的保质期,但你喝起来依然如故,可以认为此款红茶没过期,尽情畅饮没问题。
一般红茶保质期多久
  存储红茶:闭光低温密封防潮
 
  1、阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
 
  2、温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以茶叶要低温保存。
 
  3、水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
 
  4、茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。
一般红茶保质期多久
  红茶保存方法
 
  1、袋储存法
 
  用塑料袋保存茶叶是家庭存放最简便、最经济实用的方法之一。而家庭存茶选用的塑料袋时需要做到以下几点:首先,必须是适合食品用的包装袋;其次,要选用密度高的塑料袋,即选用低压材料要比高压的好;第三,塑料袋以一定的强度,厚实一些的最佳;第四,塑料袋本身应没有孔洞和异味。
 
  2、罐储存法
 
  当前家庭存茶最流行和最常用的方法,只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的瓷罐即可。如果是新买的瓷罐,或放过其他食品的瓷罐,可先放入少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽;另外,用茶叶末擦洗瓷罐也能祛除异味。
 
  红茶制作方法
 
  1、采摘
 
  鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定,鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
 
  2、萎凋
 
  萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方,经过一定的时间,令鲜茶叶失去一定的水分而变成萎蔫凋谢的状态。
 
  3、揉捻
 
  揉捻的作用是令茶叶初步成形,同时提高茶叶色、香、味的浓度,并且通过破坏叶细胞来促进一系列化学反应的发生,从而为下一步的发酵做准备。
 
  4、发酵
 
  红茶发酵过程的实质是使茶叶中原本无色的多酚类物质,在多酚类氧化酶的作用下,形成红色的氧化聚合物——红茶色素。红茶色素的一部分能够溶于水中,因此会形成红色的茶汤,而另一部分则仍然留在叶片中,形成了红色的叶底。
一般红茶保质期多久
  5、干燥
 
  发酵之后,茶坯需要经过高温烘焙,迅速蒸发水分,固定茶形,与此同时,红茶所特有的一些高沸点的芳香类物质也被保留在茶叶当中,从而形成了红茶所特有的醇厚、香甜的味道。

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