正山小种，采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。其外形紧实乌润，匀整，净。内质香气甜香松烟香显，滋味甜醇，汤色橙红明亮，叶底红亮匀齐，那正山小种泡久了会苦吗？相关的介绍如下！
正山小种的味道口感
正宗的正山小种纯正滋味还是要以桂圆味道为主，当然往细了讲，还带些熟地瓜的淡淡香味，而且松烟味浓重，喝起来首先是有淡淡酸酸的味道，之后会有桂圆汤的味道，正山小种茶汤含在嘴里，还会有果香的味道，会有很强的回甘，回甘时会有红茶独有的冰糖甜。
优质的正山小种味道很纯正，虽然说有松香味肯定是好的，不过要是喝的时候觉得松香味过重，此时不适合饮用，建议可以存放两年再喝，前提是必须储存得当，不受潮湿与高温的影响。正宗正山小种的纯正滋味是一般茶品无法相比的，最为独特的要数它的松香气味以及桂圆的香甜滋味，如果三泡过后还没见桂圆汤味道，估计就是工夫红茶或者外山小种了，并非正宗正山小种的纯正滋味。
正山小种之清饮泡法
1、烫杯
将水烧开(留意：全部过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住有必要把水倒洁净了。
2、投茶、醒茶
往温过的碗中投入恰当干茶，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，顷刻后翻开盖子，可闻到茶叶发出的缕缕馨香。
3、冲水
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个进程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了，这么做的意图是不影响下一泡的口感。
4、分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
5、品茶
待茶汤冷热适中时即可碰杯入口，尤其是高档红茶，需慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真趣，旷心怡神！
正山小种之调饮泡法
1、牛奶红茶
将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
2、冰红茶
将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
3、茶冻
白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用;然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
4、泡沫红茶
用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
5、皇家奶茶
红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。
怎样保持正山小种味道
1、铁罐的保存法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶保存法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、陶瓷坛保存法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
注意：
正山小种滋味纯正，并不会有一些其它杂七杂八的异味，也不会有腊肉、酸梅那些味道的。有腊肉味是因为制作的时候火候太过了，熏干工艺失策没有做很好的退火处理，才会导致成茶带有奇怪的腊肉气味。像酸梅的味道是因为是陈茶，或者是保存不当受潮了，所以才没有正宗的桂圆香甜滋味。
