滇红茶能泡着喝是不是

首页> 红茶 > 红茶知识
时间:10-14 21:47认证作者:佚名
  滇红茶,选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等的含量高,所以制成传统红茶、香高味浓,汤色红艳,品质上乘,那怎么冲泡呢?相关的介绍如下!
滇红茶能泡着喝是不是
  滇红茶的冲泡技巧
 
  泡滇红茶水温85度,1-3秒出汤;滇红要求是低温,紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的,所以紫砂非常适合泡普洱茶,但是不适合泡滇红。[水温85度左右],注意水温是要把水先烧开,再放置5-10分钟,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖,滇红可以泡10泡以上。
 
  滇红茶口感怎么样
 
  滇红茶外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
滇红茶能泡着喝是不是
  滇红茶的冲泡方法
 
  1、选择一把好的茶具,都说紫砂壶为著名“泡茶利器”,泡出的茶汤色泽纯正,而且味道香醇,没有闷汤感。
 
  2、洗茶时不要泡太久,用茶匙取出适量红茶,倒入壶中或杯中,然后倒入适量的开水,泡几秒钟,后倒出茶水,将茶叶中的杂质洗出。
 
  3、冲水时,水温一般为85度—90度,上品滇红茶,冲泡时会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后会出现乳凝状的冷后浑现象。
 
  4、泡好后打开盖子飘香四溢,汤色红润,喝下去满口香醇。
 
  滇红茶的饮用方法
 
  1、工夫饮法
 
  是中国传统的工夫红茶(小种红茶和工夫红茶)的品饮方法。即将3~5克红茶放人白瓷杯中,然后冲人沸水,几分钟后,先闻其香,再观其色,然后品味。
 
  2、冲泡法
 
  把茶叶置人茶杯或茶壶中,然后冲人沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中即可饮用。
 
  3、煮饮法
 
  一般在餐前饭后饮用,红茶入壶后加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。也可以把糖、奶放在桌上,各人根据自己喜好在茶中加糖或奶饮用。
 
  4、冰红茶
 
  配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
 
  滇红茶的历史记载
 
  1930年,当时滇红茶才刚刚面世,而且也不叫这个名字,当时的名称为云红,它是在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料,采用工夫红茶制法制作而成的。
 
  到了1940年后,才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后,因其品质优异,无论从外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看,其都是一流的茶叶,受到市场的欢迎。
 
  新中国成立后,滇红茶的生产规模不断的扩大,品质也越来越好,现在的产销量是以万吨来计算的。滇红茶的茶叶看起来比较大,是属于大叶种的茶类。其外形肥硕紧实,金色的毫毛显露出来看起来十分的明显,品饮起来的味道十分的香浓,有一定的刺激性,在工夫红茶的味道中独具一格。
滇红茶能泡着喝是不是
  滇红茶的产地环境
 
  按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的52.2%,产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上。
 
  滇南茶区是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。
滇红茶能泡着喝是不是
  做出一杯好的红茶不仅需要研发人员了解本茶区茶树的特性,更需用心去了解其他茶区的茶树品种的特性和茶叶制作工艺,才能做出经典佳茶。

随机推荐