红茶是我国的六大茶类之一，红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶，喝这样的茶叶不会上火！
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗，当然的，要说喝红茶会上火那肯定是不会的。
喝红茶的养生功效
1、喝红茶具有刺激大脑皮质中的兴奋神经中枢的作用,饮用后会使人感到神情清爽、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;红茶对血管系统和心脏也有兴奋的作用,促进血液循环有利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,加速排泄体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、红茶有消暑功效，夏季引用红茶可以帮助消暑，红茶中的多酚类、氨基酸等剌激唾液分泌,让口腔保持滋润,并且产生清凉感;同时在红茶中咖啡碱控制下，调节体温。尤其是运动过后，红茶除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动。
3、在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
4、红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,帮助解毒。
5、茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有刺激性。而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。
6、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
7、波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
喝红茶注意事项
红茶虽好，但在喝的时候也有一些地方需要格外注意，它性质温和，过量饮用会诱发上火，那些易上火体质的人不能过量喝红茶，另外隔夜的红茶最好不要喝，它会滋生一些对人体有害的病菌，对人体健康不利。另外红茶不能过量喝，不然会让人们精神亢奋，容易失眠。
红茶的品质特征
其中正山小种为红茶中的首款茶品。我们可以看到现在世界许多地方都有红茶的身影，越来越多的人们开始饮用红茶。红茶相对可以分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶这三种。红茶在发酵程度上属于全部发酵，在经过加工的过程中，红茶的化学成分发生了比较大的变化，茶叶中的茶多酚含量几乎只剩下一层，同时还产生了茶红素和茶黄素等一些新的茶叶成分。这样使的红茶与其他茶叶相比在功效作用程度上有些许不同。
红茶冲泡与饮用方式
1、将要冲泡红茶的茶具准备好，用茶壶将要冲泡茶的开水烧好
2、将茶具先进行清洗下，对茶具进行清洁，同时达到温杯的效果。
3、用茶匙从容器中取出适量的茶叶倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋装的就直接将一小袋茶包放入杯中。
4、往茶杯中冲入开水，两三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶叶中的杂质。
5、将茶质去除后这时就可以进行茶的冲泡了，往杯中倒入开水。倒入开水进行冲泡一般水温控制在90摄氏度以上为宜，冲泡时间看茶叶大小冲二到五分钟左右。
6、泡好后就可以将汤倒入公道杯中，公道杯上要放置一个滤网以防茶叶一起倒入
7、将茶水分入各个品茗杯中，就可以进行品茗了。
