红茶金骏眉的产地在哪里

 

　　金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。桐木关地势高峻，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。

 

　　金骏眉是红茶中的高端品牌，是最近几年才出现的新鲜茶叶，但是因为质量好，口感佳而受到大家的喜爱。金骏眉是正山小种的一个分支，产自于福建地区，而金骏眉茶叶价格也特别昂贵，便宜的也要几千元1斤。

 

　　1、形状：金骏眉桐木，因为大多是奇种，茶芽身骨较小，干茶制成细长的形状，紧结。金骏眉是因为被手卷，导致其形状微卷。干茶色泽金黄，棕色，银色，黑四种色调。

 

　　2、看汤：汤金，丰富，鲜艳，金戒指。

 

　　3、闻茶：干香甜，花香和果香又脆。开场后泡蜂蜜清香，沁人心脾。

 

　　4、茶韵：金骏眉茶叶丰富，柔和，圆润，光滑，不又苦又涩，耐冲泡，汇聚精，气，神，都醒来思考，提神和保健作用。

 

　　5、评叶底：金色的针，整平，君拔，叶色呈青铜色。

 

 

　　金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶，清明开始采摘，到谷雨为止，全部选用原生小种野茶的芽尖部分，并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革，经人工揉捻、无烟烘焙而成，所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

 

　　金骏眉分为春茶、夏茶、秋茶，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，芽头采摘后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序制成，制成的干茶外形俊秀，呈金、黄、黑三色相间。

　　清明之后，谷雨之前亦是采制绿茶、云南滇红、普洱的时期，尤其是绿茶中六安瓜片、太平猴魁等品种都会在此时陆续开采。

 

　　武夷山桐木关的金骏眉到4月中旬，谷雨前后开始采摘。正宗产区的金骏眉每年产量不过4000斤（2000kg），极为稀贵！其市价每斤高达上万，一般茶友很难购买到。平均每制作1斤（500g）金骏眉，需要约58000颗新鲜芽头！比顶级绿茶用的芽头还多。高端红茶里，唯有金骏眉只采用头春头芽，故而被誉为“红茶贵族”！

 

　　芽头采摘后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序，且全程由制茶师手工制作，才成就了金骏眉独特香气和口感。正宗的金骏眉，只出自武夷山国家级自然保护区内的桐木关，这里也是正山小种的发源地。在云雾笼罩的高海拔地区，生长着优质的天然茶树。桐木村，也是正山小种的发源地，被称为“世界红茶发源地”。

 

　　早在17世纪，桐木关产的正山小种就已流传海外，欧洲贵族都为之着迷。但20多年前的桐木红茶，却几乎被挤出国内市场，村里只剩数十人还在坚持制作红茶。直到2005年，金骏眉的诞生才一改桐木红茶的萧条境遇。15年前的夏夜，茶客张先生和制茶师们探讨红茶兴衰时，谈到学习绿茶做一款高端红茶，为当时的制茶师打开了思路。制茶师赶制的第一泡金骏眉，用茶香味道征服了在场所有人。

 

 

　　制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些，采摘的技巧要求比较高，采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

 

　　摇青发酵是在摇青机器中进行，这样做的目的是为了促进酶的氧化作用，让茶叶中的成分发生一定的变化。杀青是为了通过高温，破坏酵素的活性，让茶叶不能够继续发酵，使得茶叶的品质定型。揉捻加工让茶叶完全定型，同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉，保证金骏眉红茶茶叶的品质。

　　总之，金骏眉主要产区在桐木关一带，武夷山周围附近的产区也有生产金骏眉的，但是茶叶品质略有差异，真正的金骏眉价格不菲，向来被称为“顶级红茶”，也有着顶级红茶的标价。