改制后的大益也出现了一位做茶的传奇人物，他就是创造了老茶头，主管技术的副厂长李文华先生。也是后来宝和祥的创始人。
老茶头能够作为独立的产品出现在市场当中，多亏了李文华先生。普洱茶熟茶在发酵的过程中，富含果胶的部分会和茶叶黏在一起形成一团一团的疙瘩。以前这种疙瘩都是经过二次打碎后和熟茶一起压制成茶饼，直到李文华先生将其单独做成产品后，老茶头才在普洱茶市场大放异彩。
老茶头，源于李文华读文化史料中闪过眼前的一个词。明清时期，西藏用很多滇茶，藏传佛教每年都有重大的茶会，茶会叫“普茶”，准备“普茶”茶汤的人，是寺庙里的专职官员，叫“茶头”，读到这个词，李文华眼前一亮，有啦！就叫“老茶头”。
老茶头相对于传统熟茶，因为富含果胶，所以茶汤更为柔和润滑，尤其适合煮茶。老茶头的茶汤渥堆味相对于传统熟茶会小很多，在保留熟茶所有特点的情况下，味道更佳醇厚。自从老茶头作为独立产品在市场成功以后，现在几乎所有的品牌都推出过对应的产品。至于近几年流行的茶化石，就是老茶头的进一步延伸。
普洱茶的核心在于推陈出新，能把经典做好的人已是非常难得，在经典的基础上还会有新的突破，则更加难得。李文华作为近十年来对普洱茶行业最有影响力的人物之一，无论是对大益还是他所创立的宝和祥都会有一定的推动作用。
老茶头是否会成为新的投资热点，就看它的后期陈化了。一旦成为7572那样的传奇，普洱茶熟茶收藏也会开启新的篇章。
