一杯好喝的普洱茶从醒茶开始，上周我们讲了为什么要醒茶以及哪些茶需要醒。这期给刚入门的茶友介绍一下如何醒茶。不甚了解的小伙伴们要翻动小手指往下看了哟！
如何唤醒呢？
普洱茶的醒茶大体可以从这几个方面来说。
干醒，湿醒
醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。
1、从密闭到开放
普洱茶的保存，整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，难免会有沉闷之感，陈香韵难以出来。如果是散茶，那么就敞放在干燥、通风、无异味、避光的地方；紧压茶需要继续分解为小块（饼茶尽可能保持条索完整）。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大；通常已无需用力去撬茶，简单拨动下，就散开了。
2、摊开静置
撬散的茶叶可以放入紫砂罐、紫陶、竹萝等醒茶器，放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天无醒茶器的茶友，也可以置放干净的牛皮纸袋。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、湿醒
干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。别急，还需要湿醒。这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。洗茶=湿醒？其实，对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程。我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生，所以会考虑任何茶，都用高温来洗茶。因为高温消毒嘛。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意义，就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误。冲泡出来的茶，口感并不理想。湿醒的过程，又称润茶。生茶洗茶一遍，熟茶2-3遍，基本都印在心里了。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。
醒茶完毕了，可以开始冲泡了！
