虽说现在众人皆知普洱茶是越陈越香的老古董，有不少茶友以为，这是自古以来就存在的。千万别把老茶与传统文化扯上，老祖宗不喝老茶的。
追溯历史，并没有喝老茶这种概念。我们如果认真去研读过去对普洱茶介绍的相关文字，从来找不到“越陈越香”这4个字，甚至找不到类似意思的表达。以前的老茶，是没人要，是迫于无奈。而现在的老茶，是人们特意为之。
“越陈越香”较早见于文字是1990出版的中国土产畜产进出口公司云南省茶叶公司的《茶的故乡—云南》一书中所记“云南普洱茶有越陈越香品质越好的特点，可以长期保存饮用”。
“越陈越香”的提出，不是因为历史上有这个说法，是因为在现实中发现存在着有“越陈越香”特征的老茶。
那老茶是怎么被发现的？
有一个这样的说法：有一天大家把多年前的茶拿出来试品，发现味道居然比从前好了很多，人们这才对老茶有了认识。九十年代中期，邓时海先生购入了很多老港仓茶，一时砸在手中无法解套，便出了部产品推广手册式的茶书，一个无心的著作，阴差阳错地掀起了台湾一股普洱茶热潮。
零二年后，大陆也随之掀起了全民藏茶喝老茶的热潮。有人说，这是历史的偶然也是必然。对于我想说的是，是金子总会发光。
有人问：这是时代的进步还是退步？是对中国传统茶文化的传承还是背离？
人类是在不断辩证当中前行的，你我都是站在巨人的肩膀上，因为这个时代有很多智慧，是前人总结出来留给我们的。可以说，我们就是大树下乘凉的人。
时代的年轮是不断向前，在这个向前的过程中，会有各种试错，会出现各种新奇的东西，而真正留下来的，都是。
