吴疆说普洱:普洱茶仓储的逻辑在哪里?

  有一段,方舟子的黄曲霉素说弄的人心惶惶,消费者质疑者越来越多,云南茶区的报告是产区没问题,是仓储出了问题,华南销区也赶紧申明,自己的仓储没问题,是恶意造假,把新茶迅速变老的过程出了问题。
 
  两方的立场都在急于撇清自己。这种立场很可笑,只不过,这不是本文之要旨。所有方向的指责都毫无疑问指出——普洱茶的仓储问题。
 
  普洱茶在十来年的时间编造了好多仓储的故事,干仓湿仓,港仓滇仓大马仓,入仓未入仓,种种的仓储故事都被演绎成了文字,都成为了出版的书籍,消费者如同雾里看花,茫然重重。
 
  所有的仓储理论都没有解决一个问题,就是哪种仓是好仓,哪种仓的方法到底是对的呢?
 
  没有。从来就没有人给出过准确的答案。
 
  这其实普洱茶最大的一个玄机,由此升,也由此落。
 
  普洱茶得以成长,很大程度上在于既透明又不透明,浑水才能好摸鱼,什么事都清清楚楚了,百年老茶怎么卖?各种版型的老班章古树怎么卖?老红印新红印怎么卖?
 
  这是市场的一个窍门,不能懂,才向往,不能懂,才崇拜。
 
  于是,市场稀里糊涂前行。
 
  有人设想,把百年老茶、红印、蓝印、老班章、冰岛都摆到一个仓库,开出仓单,以证其身。
 
  想法是好,只不过,这岂不是断人财路。
 
  都透明了,哪里会有源源不断的百年宋聘,哪里会有源源不断的88青?
 
  写到这里,仓储的逻辑就出了问题了,仓储的目的不是流通吗?
 
  透明不是更容易流通吗?
 
  恰恰错了。
 
  当然,至于今天,这种逻辑关系的恶果也来了。
 
  仓储是普洱茶产业的一个环节,有加工工艺的成分在里面,而更重要的是流通。
 
  一个仓储的概念都搞得复杂无比,市场的辨认的诀窍在哪里呢?
 
  如同有人敢拍胸脯保证50元的茶饼就比500元的好么?
 
  5000元一片的老班章就一定比500元一片的拼配茶好喝吗?
 
  事实上很多卖十来万一片的大白菜老班章,只不过是一个名头而已,既和老班章不沾边,也未必就好喝,只不过,消费者无从辨别产地、无从辨别仓储,唯有价格和品牌是实实在在的。
 
  还有更大的群体,那好,既然无从选择,我就选择不玩。
 
  于是,今天普洱茶的销量直线下滑。
 
  这是今天普洱茶市场的一种茫然,既无法摆脱“故事”,又不得不洗清“故事”。
 
  很多人都不明白其中的道理,究其因,在于普洱茶的受众其实太小了。280万吨的年产量当中,普洱茶由13万吨,抛掉进仓的大部分,真实消耗的估计只能占1%。
 
  而这,1%仅仅是喝茶的人口。
 
  中国现在喝茶的人口约为4.96亿。
 
  普洱茶的能有多少呢?
 
  按照客单价500元计算,做十个亿覆盖的是20万人。20万人与4.96亿元相比是多大的差距呢?再把金融投机这部分替换的喝茶人口一刨除,估计10万都不到。这个账是很容易算的,一件茶42片,替换了买一片茶的消费者42个人,而存茶的人,往往是10件、100件的存放,替换的群体则更庞大。
 
  这是今天的金融模式、越陈越香模式导致的“普洱茶仓储大逻辑”。
 
  实业家杨尚燃先生是我敬佩的一个人,明明是玩耍的东西,却做得比产业的人要认真许多。去年年底,在接受南方都市报的采访时他表示,普洱茶行业应该建立普洱茶的仓储标准。标准的建立,这样伪劣茶,假冒茶就得以清除。
 
  这种想法当然好,只不过,今天的市场逻辑是,普洱茶已经存入了千家万户,这种标准的考量又如何考量?
 
  标准有标准的道理,然而,市场往往有自行的逻辑。
 
  举个例子,干仓湿仓说,明明子虚乌有,专家写作成为论文,就甚至成为了产业某个阶段的一个标准。我曾经当面质问一个茶学副教授,干仓湿仓的定义是什么,温度湿度是多少。教授答不出,其实我也答不出。
 
  然而,答不出来的东西,满市场乱窜,一度成为了市场的标准“术语”。
 
  也许,今天,市场一个冷清的时刻才是市场逐渐可以思考的时间段,一个大的转型到来之前,你的仓储到底为了啥?
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