2019普洱春茶生产预期较不明朗

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时间:02-22 11:14认证作者:石昆牧经典茶文化
  随着近年来普洱茶市场的不断扩大,许多茶友与商家总会有意无意的将其它茶类的部分概念,与“春茶”、“明前茶”、“雨前茶”等,生硬的套用于普洱茶。2019普洱春茶季即将到来,在此厘清关于普洱春茶的种种概念,就十分有必要了。
  云南属于大陆型热带亚热带高原型气候,严格说来,云南省气候并无四季之分,与中原、江南地区以二十四节气划分时令亦有天壤之别。每年10月底至次年5月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。6月到10月中旬受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。
  江南茶区以公历2~4月份采收春茶,如上所述,云南并无四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。近年来云南气候异常现象频发,进入雨季的时间多较往年平均时间提前。
  具体到不同的茶区、茶园、茶树,茶园海拔越低、茶树树龄越小、茶区气温越高、茶园水分越充足,茶树的发芽时间越早。高海拔古茶树往往会最晚发芽。往年勐海茶区发芽最早的古茶园是南糯山,一般在三月中旬,近年来受气候异常影响时间有所改变。
  江南绿茶产区往往以清明节前所采制茶叶为上品,是以有“明前茶”之名,而清明至谷雨节气之间所采制茶品是为“雨前茶”。而云南茶区并无节气区分,茶叶生产也没有依循清明、谷雨作为时间节点。
 
  云南普洱茶区在2~5月底,雨季来临前,台地茶共有3~4次采摘。坊间多有套用江南茶区明前茶概念,以最早采摘的“头春茶”为上品。此类茶品外观漂亮,有脂粉香,但往往汤水偏淡、茶质不足、耐泡性不佳,未来转化预期有限,这是与普洱茶的基本价值相违背的。茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,即所谓“正春茶”。因雨后有助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧,茶品内质丰厚,表现往往较头春茶更佳。
  近年来云南茶区广受异常气候所苦,春茶的实际采摘次数较往年较少,产量减少,品质亦呈下降趋势。但受市场炒作因素影响,原料价格连年上涨,与茶质的实质变化完全相背离。2018年云南冬季气温偏高,降水偏多,前几日版纳茶区各地受南支槽影响发生大风雷雨冰雹等灾害性天气,2019普洱春茶生产预期较不明朗。

  原文标题为:普洱春茶漫谈
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