【茶人茶话】柑普和熟茶之后,中期茶是下一个风口吗?

  2015年以来,普洱茶市场的最大风口不是山头茶,而是柑普和熟茶。现在已经很难去推演熟茶是如何与新会陈皮走到一起的,但不可否认的是,强强联合往往会实现从量变到质变的转化。
 
  2014~2015年,受经济和社会大环境的影响,高速发展了几年的普洱茶市场出现小幅的调整。这期间,虽然整体市场向好,但其实大大小小的茶企生意都不是那么好做,一些往年热销的普洱茶产品陷入低迷的市场状态。就在众多茶企殚精竭虑地想着如何破局之际,向来不怎么受众多茶企待见的柑普茶突然以黑马的姿势闯了出来,2015年就拿下了8亿元的市场份额。
  如果说2015年还是以澜沧古茶、润元昌、国皓等专业茶企与新会当地传统品牌的格局,那么当年柑普市场的火爆局面,让更多茶企和商家从中看到了希望和曙光,纷纷加入到新一轮的柑普茶市场争夺战中来。
 
  2016年,在小青柑的带动下,柑普茶的热潮持续升温,并创下了16亿元的市场份额。随着更多茶企和经营者加入到柑普茶的行列中,持续发酵的柑普热让整个柑普茶在2017年实现超过30亿元的产值。
  柑普茶的这波热潮,不仅改变了新会传统陈皮制品所面临的市场疲软状况,也让正处于市场调整期的普洱茶找到了兴奋点和出口。可以说,柑普茶的热潮成为茶产业与陈皮产业的新增长点。随着品牌普洱茶企、新会陈皮企业、新兴跨界力量的不断介入和深耕柑普茶市场,如今小青柑、大红柑、小红柑等等柑普产品不断涌现,并火遍大江南北。据业内人士估算,当前市场上大大小小涉及柑普茶的企业与品牌已不下300家。
 
  回顾柑普茶的热潮,我们很难确切地说是熟茶赋予了陈皮新的生命,还是陈皮成就了熟茶的快消品属性。但可以确定的是,熟茶是这波柑普茶热潮的最大受益者。
  在此之前的六七年间,普洱茶的最大风口是助力普洱茶走出2008年低谷的古树纯料和山头茶。由于价格昂贵的缘故,古树纯料、山头茶大多被加工成生茶,很少被用来发酵熟茶。在生茶热潮下,熟茶甚至有被边缘化的趋势,在市场上走得不温不火,以至引得某位主要做熟茶的普洱茶界人士忍不住呛声说“生茶不是普洱茶”。
 
  柑普的兴起和市场的火爆,不仅为普洱茶吸引了不少新的消费者,也急速消耗了大量库存的散熟茶,并让消费者重新认识了熟茶,使得近年来不温不火的熟茶市况得以改变。也因此,从2016年起熟茶开始释放新势能,逐步成长到可以与生茶并驾齐驱的态势。
  随着消费者对熟茶追捧,近年来熟茶的发酵工艺和原料等级也在逐步提升,不少有实力的茶企都在熟茶的发酵工艺上下功夫,成了推动熟茶大步向前的关键因素。单是“发酵”这一工艺和理念,2015年以前很少有企业对此进行特别强调,但这两年听到的、接触过的就有10来种之多。各茶器逐渐开始依托自身优势,找到属于自己独特的“亮点”,让熟茶市场呈现出百家争鸣的态势。
 
  柑普茶、熟茶之后,谁会是普洱茶的下一个风口呢?虽然现在还没有答案,但中期茶的可能性很大。
  2018年11月的广州秋季茶博会上,经营中期茶的品牌企业比往届增加了不少。双陈普洱、陈茶汇、美美大茶园、可以兴、茗轩、云程鑫、云胜号、茶语诚心等品牌企业,带来了众多普洱中期茶精品,而且展位上人流络绎不绝。
 
  茶界一般将仓储10~20年之间的普洱茶称为中期茶。普洱茶经过10年左右的存放后,开始有明显的转化,口感进入到适饮期。中期茶相对于新茶来说品质更稳定,相对于老茶则性价比更高,因而开始越来越受到市场的青睐。
 
  就在广州秋季茶博会举办之际,香港仕宏2018秋季拍卖会也同期举办。本次拍卖会上,珍稀号级茶、经典老茶被拍出高价不足为奇,有意思的是一些2000年后的普洱茶中期茶也表现抢眼,受到不少现场买家、藏家的追逐。“99绿大树紫红票青饼”和“2001年老树圆茶”均以150万港元成交,“2003年金大益青饼(301批次)”以139万港元成交,“2000年无R红大益青饼(7542)”则以121万港元成交。
 
  “买家在拍卖现场呈现的踊跃姿态与激烈程度,显示市场对普洱中期茶在投资收藏领域的关注也正在持续升温。”业界人士分析称,而这种市场信号在上半年就已经开始出现了。
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