究竟普洱茶是一种怎样特别的茶种？正宗的普洱茶又诞生在何方？普洱茶的种种神奇功效是否真的确有其事？云南思茅更名普洱，又究竟与普洱茶有何关联？
在当今中国，普洱茶是一个特别的现象，因为他似乎在背后可以折射出很多的当今社会的问题。比如说炒普洱茶为什么炒成这个样子？在比如说为什么普洱茶特别有助于消化？甚至有一个城市还特此改了个名字叫普洱市。普洱茶的热潮似乎有一点点过去了。所以在慢慢过去的这个过程当中，我们再来反思他，可以令到我们的更客观的看待这个事情。那我在想这个问题的时候，碰到了一位专家，就是云南农业大学校长盛军老师。
普洱市为什么要改名为普洱市？这个普洱市，原来叫思茅市。之前就是一个边陲小镇。正因为改成了普洱市，所以现在经过大家都打造，已经变成了一个文化名城。实际上，在200多年前叫普洱府，我们所说的普洱茶，就是因为过去是贡茶，所以变得非常有名。后来我们总结出来，它是一个历史的回归，因为原来叫普洱府，当然实是普洱茶以普洱府而有名，因它而得名。现在是借了普洱茶的名，所以改为普洱市。既是一种回归，又是借茶而兴市的一种具体的体现。
普洱茶经历了两个时期，第一个时期，确实是在广州也做普洱茶。在很多其他省市也有做普洱茶的、，这个包括在日本的静冈。一方面说明了普洱茶确实很火，既另一方面也说明了啊很不规范。因为一个具有地理标志产品，在法律健全时候还是会得到保护的。所以在2007年，云南省政府申报了普洱茶地理保护标志，2008年开始公布。从那一天开始起，普洱茶就只有在云南才可以生产，只有在云南生产的，才可以叫普洱茶。
很多茶都有抑制细菌生长的作用，比如说胃癌的或胃炎的主要原因是我们幽门螺旋杆菌在肠道里寄生，寄生之后产生的病变，导致了胃炎或胃癌。但是，恰恰这个很多茶类，尤其是发酵的茶类，对幽门螺旋杆菌有很强的抑制作用。中国古代人都是喝茶的，但是现在流传市场上有流程又说重金属很严重，农产很严重，导致查已经不是讲当时你所想象的好茶了。其实，比如说像我们很多水果，大家为什么强调要洗不吃皮，实际那个皮恰恰还有营养，为什么不敢吃这因为大家担心农产，担心重金属。经实验表明，熟茶经过发酵之后，里面的重金属和农残是零，农残重金属是可以吃的，这就是微生物发酵的原理。
