孙思邈的著述很多，包括参与编写世界上第一部国家药典《唐新本草》，以及流传至今的《备急千金要方》、《千金翼方》等书。《备急千金要方》又称《千金要方》，是中国最早的临床百科全书，书中对茶叶的解读，今人还在引用——茗叶：味苦、咸、酸、冷、无毒。可久食，令人有力悦志，微动气。黄帝云，不可共韭食，令人身重。
茶叶的性味苦、咸、酸、冷，没有毒。可以长期食用，使人有气力，和悦心志，微微会动气。孙思邈还郑重其事地引用黄帝的说法告诫人们：韭菜和茶叶不能一起食用，否则会让人觉得身体沉重。如今民间认为食用韭菜后不要喝茶的说法，没准就从此而来。
他在稍晚成书的《千金翼方》中还写道：“茗苦荼茗：味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰热渴。令人少睡。春采之。”茶叶的性味既甘又苦，稍微有一些寒性，没有毒。化痔通便，祛痰解渴。人饮茶后睡眠会少。春天时采撷。
在药王爷看来，茶叶的好处有很多，也就难怪现在有这么多人都效仿古人“吃茶去”了。或许古人和今人一样，都不赞成睡懒觉。
