每个人与茶的经历不同，意义和答案也就不同。
记录、呈现，没有太多的加工，或许在茶叶进化论的学员们的故事中，你也会发现自己。
JoJo采云南好风物的创业者
“自己更专业，才能让更多的人喝懂普洱茶”
JoJo，一个特别的学员。她是刚从体制内出来的内容电商创业者，有着多年的食品安全监管工作经验。
JoJo的先生是茶叶进化论第十期的学员，学完课后，他还写了一篇「采云好风物丨5分钟带你走近普洱茶的前世今生」来分享云南普洱茶的历史。
大学时代分析化学专业的背景让JoJo的思维更加理性，这点，与茶叶进化论也是十分契合。
JoJo：
我从小在云南长大，去省外念完本科和研究生后，作为家中的独女又回到了家乡。
人说云南人是家乡宝，对我而言，除了喜欢在这里生活以外，我还特别迷恋家乡的丰富物产以及独特的人文。每每和外地的小伙伴讲起家乡，就像个话唠，满满的自豪感。
JoJo
我先生不是本地人，但他和我一样喜欢云南这片神奇的土地。今年我从体制内辞职，开始和先生一起创业。曾经无数个夜晚讨论去探索和传播云南美食、人文以及食品安全科普的梦想，就这样照进了现实。
JoJo在番茄种植基地探访
普洱茶是云南的骄傲，这个独特的茶叶品类不论是生长环境、历史还是品饮，都很有话题性，但是很遗憾，作为生于斯、长于斯的云南人，我一直没有深入地了解过普洱茶，全面、系统地学习普洱茶也就成为我的小目标之一。
创业以后，我更深入、更近距离地接触云南的很多物产，包括普洱茶。以前在体制内从事食品安全监管工作，关注得更多的是食品安全领域，而我对食品的各个维度都有非常浓厚的兴趣。接触茶叶进化论后，参加茶叶进化论的课程也就成了水到渠成的事。
JoJo在分享食品安全知识
很多同学都来自茶圈，有的是多年制作普洱茶的茶农、有的是茶商，也有普洱茶收藏者......我虽然是食品领域的，但是关注点完全不同，大学时代的分析化学专业背景也让我的视角更偏向于理性。
「你以为这是一堂品鉴课，其实这是一堂思维课。」
我很喜欢的一点是课程的设置既聚焦又发散。
课程内容围绕普洱茶，从历史、文化、地域、农业规律、加工、品饮......展开，仿佛在我们面前描绘了一幅巨大画卷，全面、客观又非常生动地呈现了普洱茶的各个维度；又从哲学、审美、机理等方面对普洱茶的品鉴、品质以及「何谓一款好的普洱茶」做了阐述和解析。
穿插在课程中的品鉴训练，又让课程知识点以体验感很强的方式被当场消化、吸收和巩固。
正如「一千个读者，就有一千个哈姆雷特。」，每个学员带着各自的学习动机来到茶叶进化论，每个学员都在通过学习寻找他们心中问题的答案。
于我而言，这个课程完成了我长久以来的一个心愿，它就像在我面前打开了一扇窗，自己对普洱茶怀有的那份神秘感终于被一层层剥开了。
四天课程，解开了心中的很多疑问，同时又在脑子里划上了很多问号。这只是一个起点，我会带着这份好奇继续探索和前行。
很多外地的小伙伴也喜欢普洱茶，但是不少人对普洱茶还停留在感兴趣，却不知道怎么选择、品饮的阶段。
作为云南人，我希望把云南好的东西分享出去，那么自己就得更专业，才可以自信地把云南的物产介绍给更多的朋友。就普洱茶而言，这样才能带着大家喝懂一杯茶，让更多的人爱上普洱茶，爱上云南。
对于怎样才是一款好的普洱茶，课上的一句话让我特别赞同：「原料决定了一款茶的上限，工艺决定了一款茶的下限。」在普洱茶圈，很多人热衷于谈山头、树龄、年份，这种简单粗暴的判断方式却忽略了一个很重要的因素，那就是人的因素——工艺正确可以成就一款原料好的茶，而错误的工艺也可以毁了一款好茶。
同样原料，不同工艺的对比品鉴
这个理念，我想也可以放大到整个食品行业。当大家在谈论云南的食品时，脑子里蹦出的可能是原生态、古法，这给云南的产品打上了鲜明的标签，但是，我更期待正确、科学的工艺和管理、生产理念可以让云南的产品做得更好，走得更远！
文｜JoJo
以行者之心志，采云南好风物
探讨科学吃喝的正确姿势，做有内涵的技术型吃货
原文标题为：从食品安全到内容电商，热爱云南的JoJo：自己更专业，才能让更多的人喝懂普洱茶
