普洱茶中的儒释道思想

 

　　普洱茶，产于云南省，辐射海内外。历史悠久，源于古，兴于唐，称于明，盛于清，养生健体诸多功效不胜枚举，目前正处于蓬勃发展时期。普洱茶名称具有丰富的历史文化内涵，其在形成与发展中吸收了多种历史和文化元素。小小一杯普洱茶汤，蕴含无数令人神魂颠倒之奥妙，儒家仁礼，道者脱洒，佛陀智慧，尽在其中。

 

　　张顺高经过对云南普洱茶的多年研究和感悟，总结出其自然特性为：元、真、和、寿。具体而言，人的元神元气是修行普洱茶道的心力基础；普洱茶的真能激发人的内禀真美善；普洱茶性和是普洱茶道修行的社会目标；饮普洱茶的人更长寿，有寿才有福，是普洱茶修的直接目标与动力。

　　云南普洱茶的文化特质之美突出表现在以下三个方面。

 

 

　　云南普洱茶文化注重道法自然、崇尚自然。道法自然，是与自然相一致、相契合，发自心性，物我两忘。崇尚自然，是以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。唐代刘贞亮在《饮茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。”因此，云南各民族运用近乎原始的自然食用和品饮方式，如烤茶、擂茶等，充分发挥普洱茶对于身体和精神的积极作用，从而有助于生活质量的提高。

 

 

　　云南普洱茶文化中处处洋溢着质朴、热情、简约的风格特点，尤其体现在重大节日活动中对茶的使用与重视，如景迈山布朗族向叭岩冷的祭祀、大理苍洱白族的传统三道茶等，正是云南各民族诠释“中庸之道”的最佳内涵体现，也正是如此，才使得由云南民族文化的质朴特质构成的普洱茶深受中外人民的欢迎[4]。简言之，通过普洱茶，使人的生理与心理、心理与伦理、内在与外在、个体与群体都达到了高度的和谐统一，从而使得个体与社会以及社会中各种关系达到了均衡、和谐、有序和稳定的发展，即所谓的“天人合一”。

 

 

　　与其他中原茶文化相比，云南民族饮茶之美表现在充满了生活气息，而非动辄“之乎者也”。正如居住在西南边陲的各民族自由旷达、毫不造作、注重内省、不拘一格的思想与行为方式，云南普洱茶正是这种没有严格规范要求，不僵化、无凝滞、率性而为，充满着浓郁的民族生活气息和生命的活力，富有各民族文化特色的，与云南人民生命融为一体的“生命之饮”。

 

 

　　中国传统茶文化深受儒家思想浸润，茗饮之人通过茶调节心境，从而更加平和、宁静，使人与人之间达到默契与和谐。儒家对圣贤人格的追求和积极的人生态度不仅使个人思想得到提升，也对构建整个和谐社会提供思想基础，茶恰是这种思想传播与教化的理想媒介。如今儒家思想“礼”已深入人心，大到国家以“礼仪之邦”立于世界，小到个人以礼待人、礼尚往来。“礼”作用在人们的日常生活中便形成了许多民俗以及约定俗成的社会道德规范等具体事物。普洱茶，性无邪。茶德德人，茶性仁人，茶为万病之药，这些无不体现着儒家思想，人性的“仁”与茶文化中茶性的“仁”的统一与归一。在云南少数民族对普洱茶的利用上，客来敬茶，是主人以茶为载体，向来客表示友好、仁爱和敬意的象征；以茶奉神，是人们以茶为载体向神灵表达敬畏、寄托的礼敬表现。这些无不体现出“礼”的思想和文化。这是儒家思想中“仁礼”文化与普洱茶文化的完美结合与生动表现。

 

　　道家思想一直以来以远离世俗、逍遥浪漫的形象示人，更加注重个人的内心感受与理想实现。道家的自然观追求一切都有其自然而然的发展规律，茗饮与道人的结缘也是人与自然、精神与物质融为一体的自然之事。道家淡泊的“静”与积极享受生命并不矛盾，而是和谐的统一，在茶中找到与人性相投的一面，谓之“茶性俭”，与人性中淡泊、清寂的“静”逐渐融合一体。茶人皆知，茶须静品，必须在心静、神静、意静的状态下和优雅的环境中使茶汤先入口，后入心，再入神时才能品出茶的真味，才能品出茶的“精、气、神”来，才能获得品茶的愉悦，才能品出茶道人生，才能实现人与自然的完美结合。

 

　　普洱茶本身就是融合天地自然之灵气自然生成，具有淡泊、清纯、自然、朴实的品格，与道家追求的淡泊、宁静、节俭、谦和的自然思想不谋而合。人们通过对不同产地、不同年份普洱茶的品饮，可以感受其品质状况与动态变化，感悟其生命律动；同时，更能品悟出宇宙人生的大道，达到身心康健和自我完善。在这里，道家的“清静”思想与茶文化的淡泊、清纯、自然、朴实是相辅相成的。

 

　　佛教对茶文化精神的影响既体现在对茶文化的传播和发展上，又体现在受“茶禅一味”的精神内涵影响而形成的独特的禅茶文化上，其独特的审美趣味和艺术境界推动了茶文化的传播；而对道家老庄、魏晋玄学等精华的吸取使禅宗更加重视顿悟的参禅方式，追求万物皆有道，无论大事小事都可视为修行。茶质本身为清净之物，饮后使人心复平静，而禅者，静虑也，因此，从借茶去睡、到养生、到入静、再到除烦而最终达到自悟的过程便是禅修的一种生活体悟。

 

　　普洱茶为静雅之物，人们在优雅、清静的环境条件下，平心静气、专注一事，以追求完美之心，通过品饮茶的真味，去体悟茶中之道。禅宗与茶在精神实质上有着惊人的相似之处，茶道精神主张以茶修德，强调内省，与禅宗主张静心、自悟是一致的，于清淡之中完成自身人性升华的茶，于静心自悟中求得思想超尘悟道的禅。茶道与坐禅的心境也是合一的。品茶讲求井然有序，追求环境和心境的宁静、清静；禅宗的静虑，也同样追求的是在清静中求悟大道，禅定是目的，饮茶是手段。所以，佛因茶而禅定，茶因佛而广传。

 

　　茶是儒，沐日月之光辉，呈中庸之和气，张弛有度、积极入世，使人以普洱茶达砥砺身心、教化伦礼、齐修治平；茶是道，吐阴铸纯阳，神韵致真静，寄情自然，空灵虚无，让普洱茶文化更具艺术美感与心灵启迪；茶是佛，净空悟大道，三杯心生莲，援茶入禅，顿悟大道。总之，儒释道思想在普洱茶中都体现出了不同的风格，同时其相互影响更让普洱茶文化更加生动有趣、源远流长。