月光白因为其原料也是云南产大叶种绿茶，但是加工工艺很不一样，生普洱是经晒青而成，有特殊的“太阳味”，月光白却不经此程序，于是导致不论是香气还是茶气都与生普洱的阳刚之气截然不同，更显甜腻阴柔。
早先有看过这么一句话，女子如太阳虽光芒四射却太浮躁，如星星虽宁静却太清冷。女子应如月，一身清辉，回避太阳底下的喧嚣，然却在每个夜里释放着自己的美丽，照亮一方。
初识月光白——佳人如月，是被她这动人婉美的名字所吸引的。
佳人如月月如玉，碧玉如月月如人。
相传此茶是在宁静的夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故此茶还得一名“月光美人”。
位于云南边陲的几乎是与世隔绝的巴郎族部落曾有一个美丽的传说：
景洪泰王召孟勐有一个美丽善良，勤劳勇敢的七公主——南发来，她是坝子里泰族美丽和智慧的化身。她为了巴朗部落与泰族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与巴朗人帕艾冷共结连里，共同开创了巴朗社会的新纪元。南发来不仅教会巴朗人开挖梯田种植水稻，还为他们大面积人工种茶带来了技术，使巴朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由巴朗人开创而来。而南发来（即七公主）则被巴朗人尊称为“族母”，即是“茶母”。（另柬埔寨高棉人，则是巴朗人的又一分支，也为世界文明做出了巨大贡献——他们开创了闻名于世的吴哥文化）。“月光白”则是巴朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵，是“七公主”美丽的化身。
