佤山茶语|有机茶科普小课堂

　　随着生活水平的提高，健康、养生的观念逐渐深入人心。近年来“有机”这一概念被炒的火热。在茶行业，有机茶也进入了大家的视野，许多茶企竞相推出自己的有机茶品。而对于消费者来说，饮用有机茶也成为了一种潮流、时尚，似乎你不知道有机茶你就不是一个真正的好茶客。

 

　　然而，什么样的茶才是真正的有机茶呢？今天小编带你来涨姿势，教你认清楚真正的有机茶！

 

 

　　有机茶叶是一种自然生态的茶叶。是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂，添加剂与基因工程产物等物质，遵循自然规律和生态学原理进行农事活动。整个生产、加工、销售环节符合相关国家或地区的有机产品标准，并经过有机认证机构认证，可打上有机标识上市销售的产品。

 

 

 

　　中国有机产品标准：《中华人民共和国国家标准：有机产品》GB/T19630.4-2011

 

　　欧盟有机农业标准：EC834/2007&889/2008法规

 

　　美国有机农业条例：NationalOrganicProgram简称NOP

 

　　日本有机产品标准：JASOrganic

 

　　这些标准由国家级主管部门颁布，明确了有机产品规范与管理标准，是有机产品在该国市场销售所必需遵守的法规。目前，佤山映象已通过全部上述四项不同国家与地区的有机认证，有机茶品销往世界多地。

 

 

　　这就要从种植环境，生产加工，标识和销售，管理体系这四个方面说起了：

 

　　种植环境

 

　　有机茶的种植地区应远离城市和工业区。其空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。佤山映象有机茶园的空气质量、土壤质量和用水质量都是根据国家的量化指标来进行管理的。

 

　　对于有机茶园来说，一般都是在海拔较高的深山地区，比如佤山映象所拥有的沧源地区3000亩有机茶园。这里“与世隔绝”，土壤、环境历经四季变化始终如一，多茶林共生，茶树周边草木形成的厚厚落叶层，以及共生的野生动物排泄物，都是天然肥料，有着良好的生态环境，无需施以农药防止病虫害，能够通过生态圈自我调节。这样的有机茶园环境，是最一流和珍稀的，这样的茶园生长出的有机茶叶，其也会蕴含层次更丰富的物质。

 

　　对于有机产品，早在2011年国家就颁布了进一步加强有机产品认证标志管理的规定，各认证机构充分利用现代成熟的防伪、追溯和信息化技术，结合国家认监委统一的编码规则要求，认证标志编码前应当注明“有机码”字样，赋予每枚认证标志唯一编码，同时鼓励认证机构在此基础上进一步采取更为严格的追溯技术手段，确保本机构发放的每枚认证标志能够从市场溯源到每张对应的认证证书、产品和生产企业，做到信息可追溯、标识可防伪、数量可控制。此举旨在进一步规范有机产品标志使用，确保有机认证产品符合法律法规和认证依据标准要求，便于社会公众和监管部门辨识有机产品及其标志。

 

　　在有机产品的背后，优秀的人才和高效安全的管理体系，才是其高品质保证的来源，而这一切都与系统化的管理标准分不开。从茶园采摘，到茶叶的发酵，评审，到自动化的称重、检测、分级，再通过认证机构人工抽样认证，到分拣及贴标包装，运输。最后以优良的品质送到消费者手中。佤山映象把每一个环节都做到精准和极致，各环节结合起来又形成严密的体系，是佤山映象一直以来努力的结果。

 

 

　　从前面的信息，我们可以得出以下的四点结论：

 

 

 

 

　　其实，作为一名普通茶客，不见得能喝出有机茶与非有机茶口感上的差别，但小编仍然非常推荐有机茶。