最近，长生生物因狂犬疫苗造假问题引起人民公愤。长生生物官网首页也在2018年7月23日被黑客攻击，并配图“不搞你，对不起祖国的花朵”。
总有些人会被利益蒙蔽心智，除了事关人命的疫苗，就算是茶叶——几片天然加工的叶子，也会有人想方设法地造假。
让我们来一一揭示假茶的真相！
香精茶
茶叶在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中被纳入“不得添加食品用香料、香精的食品名单”。
但是有些商家为了让茶（一般是劣质茶）更香，会添加香精。添加香精的主要集中在两类茶，一类是乌龙茶，一类是窨花类的茶（如茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶等）。
其中乌龙茶中广泛添加的一种合成香精叫“甘草酸钠”，添加之后除了能增加香味，还能增进口感上的“甘”味。窨花类的茶中添加的则通常是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等各种花香类香精。
一方面，在茶叶中添加香精是违法的，另一方面，长期饮用含有香精的茶，也会危害身体健康。
平时选茶叶时要注意不去购买香味过于浓烈的茶叶。
色素茶
有人想到给茶叶“增香”，当然也有人想到给茶叶“增色”。
通过往茶叶中加入铅铬绿、叶绿素、铁粉、催芽剂等，可以使茶叶变得更绿，提高色泽度；加入针螺、滑石粉等，可以增加茶叶的白度，还能增重；加入柳树叶、猪苦胆汁，可以增加苦味和茶叶的黏度……
一顿操作下来，茶叶色泽轻易获得巨大提升，但是色素中的重金属和毒性有机成分，也会对人体的神经系统和内脏器官造成严重损害。
糯米茶
茶叶在加工时，需要经过长时间的揉捻等工序才能完成做形。然而造假商在鲜叶杀青后，通过在鲜叶上撒糯米粉等淀粉类物质，借助这些黏性粉质，让鲜叶迅速卷曲成型。在干茶制作完成后，还要再喷一遍糯米浆，再次“做形”。
这样下来不仅能缩减了加工时长，还能增加茶叶的重量，可谓“一举两得”。
做旧茶
为了造出逼真的仿古普洱茶，有一些造假商会用猪肠衣包裹茶叶后晾干，再用胶和鞋油进行人工做旧。
还有一些造假商则是通过在湿仓里高温发酵的办法，来让新茶快速陈化。这种方法处理后的普洱茶虽然喝起来就如同老茶一样，但高温环境容易产生大量黄曲霉素，对身体是一万个不利的。
谁能想到，花大价钱买的陈年普洱，竟然是上个月的新茶，还附送鞋油和黄曲霉素。
其他…
除了以上列举的几种，常见的茶叶作假方式还有翻新茶、仿冒名牌的茶，甚至是用柳树芽叶、桑树芽叶、冬青芽叶、女贞树芽叶、金银花芽叶等植物叶片做成茶叶的样子混在茶叶中……
有做假茶的这份心思和脑子，放在研究怎样做出更好的茶不好吗？
