2015年下关上善冰岛古树圆茶专业品鉴

  岁月光华,述之不尽,山水万年,不改朝夕。
 
  人之心绪,易随境转,喜怒变化,瞬息之间。
  水波盈盈,树影摇曳,近水而坐,心自静。
  人之初,性本善。越来越多的杂念和俗事就像背负在肩上的石头,一路走来有增无减,一直以来的负重前行,让人不经意间扔掉了信仰,扔掉了敬畏,扔掉了和善。
  是时候该放下一些内心的石头了。
  一刻欢喜,一刻忧愁,心绪之阴晴无法预见,然而有一刻,却总能让人心似明镜台,满心愉悦。
  是顿悟,是感怀,是放开。是一杯上善冰岛。
  水,润泽万物而无声,感天地而长存。上善若水,上品之茶,融汇于心,泽善于心。
  点水流香,香醇流连。叹观茶色,闻一缕幽香。浅啜,一缕苦涩生津,缓入口中。品啜,苦中捎甜,齿颊余香。
  生,恰也如此,苦尽甘来……
  【冲泡流程】
 
  第一泡:沸水95℃,时间10秒
 
  香气初现,汤色浅黄明亮,入口微涩,苦味不显,滋味浓醇,杯底杯盖高香。
  第三泡:沸水95℃,时间10秒
 
  香气浓郁高扬,汤色金黄透亮无杂质,涩味渐重,喉咙处有清凉感,滋味甘柔,花香蜜香渐显,两颊生津,冷杯有冰糖香。
  第五泡:沸水95℃,时间10秒
 
  香气持续浓郁,汤色金黄透亮,茶汤浓醇饱满,涩味仍存,花蜜香明显,入喉柔顺,回甘快速明显,生津不断,冷杯冰糖香更加明显。
  第七泡:沸水95℃,时间15秒
 
  香气减弱,转为水含香,口腔内回味甘甜,汤色金黄明亮,滋味醇柔不刺激,涩味已退,生津持续。
  第九泡:沸水95℃,时间15秒
 
  香气清和,汤色尚黄亮,滋味柔和,回味甘甜。
  【上善冰岛代表性特征】
 
  外形:饼形圆整端正,茶菁肥厚显毫,黑条白芽,绿润光泽;
 
  内质:口感独具特色,香气浓郁独特,杯盖杯底高香,冷杯带冰糖香;汤色金黄透亮;滋味浓醇回甘,生津快而回味久;
 
  叶底饱满,柔软光润。
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