【品鉴】遇到一饼陈香纯正、醇厚有韵的茶

 

　　历经岁月，一切都会变得陈旧，而普洱茶却将这种陈化为迷人的芬芳。陈香，是一种香气，却也是一种韵味，更是一种魅力。

　　然而，不是所有的普洱熟茶都可以在流年之中留下一抹陈香。因为，陈香，不仅仅是时间的问题，还与茶品茶质、存储都有关系，一不小心，时间可能便赋予了熟茶霉味、酸味，此时哪里还有什么香、什么韵呢？

　　所以，当遇到一饼陈香纯正、醇厚有韵的茶时，又岂是感谢岁月那么简单？

 

　　德丰昌2012年陈香醇韵，5年的时间，光阴的痕迹早已藏不住：薄薄的绵纸虽没有破损，却也有了一些“陈”味。

　　拆去包装，茶饼红褐干净，不少芽叶金黄，足可见在这几年的光阴里，它进行了充分的转化。

　　茶饼采用勐宋茶区那卡山一三级熟茶原料、采用传统熟茶渥堆发酵工艺制成，如今渥堆味不在，条索依然肥硕均匀。

　　靠近茶饼，浓郁的陈香纯正显得内敛，没有丝毫杂味。不得不说，原本就美好的那卡熟茶，历经岁月之后，展现了真正的陈香和醇韵，成为了名副其实的“陈香醇韵”。

 

 

　　陈香，不仅仅是入鼻的舒适，更应该是入口的享受；醇韵，不仅仅是无端的想象，更应该是身体的感知。所以，取茶冲泡：

　　洗茶2遍出汤，茶汤红褐明亮，陈香扬起，公道杯底挂香。

　　静水注入，快速出汤：汤色加深，红浓透亮；一一分杯后品饮，茶汤入口顺滑，浓郁的陈香很快占满口腔，品完杯底干净，不似有些熟茶那般留有灰尘。

　　第3泡时，茶汤醇厚度和香气都比前两泡更加强烈，入口陈香依旧很快袭来；汤中甜度慢慢显现出来。

　　第5、6泡：茶汤汤色一如既往的红浓且透亮，看上去十分干净；入口，顺滑柔和，茶汤厚实饱满，有点微糯的感觉；醇厚的喉韵也渐渐彰显，加上香甜感，喉咙感觉十分舒适。

　　第7、8泡：注水后停留几秒后出汤，茶汤颜色红浓微有稠厚感，入口滑且厚，滋味醇净，甜度表现比前几泡更佳；品后舌面微有苦底。

　　第10泡以后，茶汤颜色开始变浅，醇厚度也有些下降，入口的顺滑度如初，加上依旧不变的香甜，口腔感觉不再那么浓烈，却也十分舒服。

　　不得不说，5年的时间，茶品真的被岁月赋予了太多的东西。品饮结束后，看了一下叶底，比较匀整，红褐水润。

　　如果说，普洱茶留住了岁月的味道，那么我想留住普洱茶的味道，留住这陈香与醇韵。每每感叹岁月无情，将这味道回味一番，不也算是漫漫人生、悠悠岁月里难得的美好？