在茶圈常说存新茶,喝老茶,大概是因为老茶性平味甘,柔滑醇厚,最能慰藉思乡人的味蕾,最解人的乡愁,最能让人安静下来。
申请到这款老茶首先去做了一下功课,云南德凤茶业有限公司,始建于1983年,是一个按普洱茶生产规范建设的标准普洱茶厂,前身为芒市华侨茶厂。1999年更名为潞西市德凤茶厂,2008年3月更改为潞西市德凤茶业有限公司。
品名:明前春尖(生茶)
品牌:德凤
产地:云南德宏路西市
规格:400克/饼
生产日期:2008年5月1号
生产厂家:潞西市德凤茶厂
保质期:储藏在清洁、通风、避光、无异味仓库中宜长期保存
制作工艺:以云南特有大叶种晒青毛茶为原料,经杀青后,经高温蒸压方式制成。
茶具:盖碗,公道杯,品茗杯,电水壶,矿泉水
试饮:子默
外观:透气绵纸包装,正面标注老树茶,再看生产日期2008年5月1号,这无疑是将近十一年的老茶,虽然是一款老茶但绵纸干净清晰,说明存放完好。
背面有个疑似虫咬的小洞,标注着产品名称、成分、生产日期、生产厂家、厂址、保存期等信息,绵纸陈旧,处处彰显着这是一款老茶。
打开包装里面有内票,标注了生饼制作和饮用说明,是一款选用云南临沧、勐库、中山、高黎贡山、王子树等大叶手工晒青茶作原料,高温蒸压而成。
茶饼压制紧密、条索紧结重实、色泽均匀,仔细一闻有淡淡的花蜜茶香,略带陈味,大概是经过长时间陈放的原因。
撬茶8克左右,准备冲泡
洗茶两次,湿醒一至两分钟
汤色黄亮,清淡的茶香夹杂着淡淡的陈味
一至三泡,5秒出汤,汤色橙黄透亮,入口微苦、微涩,适当的苦涩,是回甘润喉的前提。
四至七泡,5至10秒出汤,汤色杏黄透亮,有少量泡沫,细闻之下花蜜茶香窜入鼻孔,涩感减弱、两颊生津、回甘润喉。
第八至十泡,20秒左右出汤,汤色杏黄透亮、有小泡沫,入口淡淡茶香,生津回甘不断、无水味。
十至十二泡,闷泡3-5分钟出汤,汤色依旧金黄透亮、茶香不减、苦感已无,涩感渐渐消失,生津回甘不断,无水味。
叶底:芽多、叶质嫩软,叶色鲜艳明亮,无焦斑、焦条,闻起来有淡淡茶香。
总结:根据产品信息,明前春尖,采用明前春茶料,茶树冬眠后,茶叶内质丰富,产品通过了食品安全管理体系认证,严格按照国家标准生产。汤色橙黄透亮,杯底留香,叶肉肥厚条索紧结重实,非常值得品饮的一款好茶。