十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味

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时间:04-29 16:50认证作者:风吹叶儿落
  美丽的春城昆明,地处低纬度高原,自然条件优越,这里空气清新、天高云淡、阳光明媚、鲜花常开。
 
  普洱茶的越陈越香,是需要时间来雕琢,这就关系到普洱茶的存放地点,优越的环境才能使得普洱茶的后期转化良好。而春城昆明就有独一无二的自然环境,为存放普洱茶,提供了另一种仓储--昆明干仓。
 
  冰岛山老青饼,原料选自2007年的春茶,于同年压制成饼后,这款茶便静静地躺在"昆明干仓"里,自然陈化。从2007年至2018年,历经12年,他来了,带给我们的又是一种怎样的独具风味?
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
  图片描述
 
  品名:冰岛山老青饼
 
  品牌:中茶普洱
 
  工艺:生茶
 
  规格:370克/饼
 
  年份:2018年12月
 
  厂家:云南中茶茶业有限公司
 
  包装
 
  正面包装以浅米黄色调为底,上面的古茶树枝繁叶茂,为陈色调,饼的正中央是中茶logo标志,下方是品名--冰岛山老青饼,右边多了一个图案,其它信息也一目了然,主体版面风格设计和名字很搭。
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
  图片描述
 
  背面的介绍都是常规的相关信息,这饼茶特殊的有规格:370克/饼,还有简明扼要的冲泡方法介绍。
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  图片描述
 
  干茶
 
  打开包装,是双层绵纸,能看到少许茶脱落在内,饼型周正,圆润,内飞和茶粘在茶饼正面。拿近一闻,陈香气还是不错,从饼面可以看到,芽头显豪,条索清晰,凑近一看,中间还是压制的有点紧,只是边缘有些松;里面还有一张检验报告,合格证,相关这款茶的简单介绍等。
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  图片描述
 
  撬茶从背面边缘插入插针,慢慢撬取,因为压得比较紧实,撬出来的茶叶不是很完整,但取茶处可以看见里外用料一致。
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  品鉴
 
  备具:紫砂壶、品茗杯、茶漏、公道杯等
 
  备茶:8.36克
 
  用水:桶装山泉水
 
  水温:95℃以上
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
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  撬取的茶叶放置室内干醒40分钟后,准备泡饮;所备的茶具沸水洁净一次,把备好的茶投入紫砂壶内等待一分钟,而后注水进入,洗茶一遍。
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  第一泡:10秒出汤,汤色清净透明,入口有陈香,滋味平和,公道杯底花香显。
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  第二、三泡:10秒出汤,茶汤导入公道杯,一股浓郁的香气扑鼻而来,汤色橙黄通透,从舌尖开始微有涩感,茶汤在舌头上循环滚动,滋味饱满厚实、舌根部微有苦感、过后缓缓生津,闻公道杯底花香高扬持久、冷后有密香。
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  第四至六泡:10秒出汤,入口涩与苦更加浓烈,涩感变得明显,茶气也比较十足,茶汤在口腔里的刺激性比较强,而后生津袭来,却不明的打了个嗝,公道杯底花香一样浓郁。
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  第七至九泡:15秒出汤,苦涩感有所减弱,涩还是依然持续在口腔内的两颊,虽然化的慢,还是可以化开,生津不错,但甜润显现,韵味绵长。
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
  图片描述
 
  第10泡:经过那么几次的冲泡,陈味依然存在,苦涩变得轻微,只把糖份留在茶叶中,慢慢经过水的浸泡,释放于普洱茶汤里,入口甜意满满,回味甘甜。
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  闷了一会,茶汤滋味有所减弱,水甜,口腔里还有淡淡的茶香,过会甜、润之感,意犹未尽,耐泡度还是不错的。
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  叶底
 
  条索清晰、芽梗均有,叶质有韧性、还是匀整的,有些许红叶梗,轻轻揉捻下叶底,还有一种特别的香气。
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
  图片描述
 
  总结:这款陈化12年后的冰岛山老青饼,汤色橙黄光亮,香气高扬、像花蜜香或者花果香类、陈香显露,茶汤层次感分明,汤质饱满厚实、茶气足,热饮与冷杯的香气也完全不一样,尾水甜意满满,一同感受冰糖甜与陈化多年后的昆明干仓的独具风味!
十二年一轮回,品味冰岛山老青饼的独具风味
  图片描述
 
  在口感描述上有不当的地方,还请大家多多指教,茶还是很不错的,投茶量、出汤快慢都会影响着茶汤滋味与口感。
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