喝901易武正山,看大益十年陈化

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时间:05-07 11:11认证作者: 伍健洲
  似乎全体饮茶佬都知道,大益的茶,是必须陈放若干年的。
 
  这,就是为什么大益的粉丝越来越多的原因。
 
  因为随着年限的延长,饮茶佬们都发现了大益的茶,可喝,好喝的,越来越多。连当年认为难以入口的,2008年上市才800元不到就能买一件的7542,都好喝起来了。
 
  随着年份的增长,大益的茶,越来越贵了。
 
  其中还有一些,贵得不要不要的,连想一想都觉得“这个想法很奢侈”。
 
  比如这个:
901易武正山
  饼面包装如此
 
  那个半圆的紫红色包围圈
 
  只有一半
 
  放大了看看
  出厂日期:2009年4月15日
 
  这个茶,当年上市的时候,似乎不过就是三千多块钱一件而已,一件42饼。
 
  但是,现在你能用三千块钱的六十倍的价格买到一件,我就服了你——当然,让我佩服的你,必须是买到仓储很好的。
 
  仓储很好的意思是什么意思?
 
  别的不说,请你先看看汤色。
 
  就是这样的:
  这是一整个大益盖碗的茶
 
  全倒进了公道杯里的颜色
 
  亮、透、黄中带红
  这是倒进了杯子里的汤色
 
  油亮,看着就有粘稠感
 
  这样的汤色,亮,透,黄中透点红。
 
  然后,你喝到这样的好仓,才知道:这个茶明显就是比我上次在2017年喝的8年期茶,好喝多了!
 
  听说芳村市场上,见到茶就要挑“饼面不要有茶油”,但我见过、喝到过饼面没有茶油,却不如上图有茶油的仓储好的。就算昆明仓,放着放着也出茶油,假如码得有六七层,底下受压的,动不动有茶油,但不能表明它仓储不好!
 
  还有,有个老兄说他花了5000买了一个不好喝的901易武正山。发了图来让我来看看。我又不是神仙,光看图就能看出一个茶好不好喝?
 
  我的意见是:你不要光说你的茶好不好喝,你要保证你的茶是仓储优秀的,至少也是仓储良好的,再说是不是好喝。我再强调一遍:中期茶不优先考虑仓储,就是耍流氓!我就奇了怪了,你买了个茶不请我喝喝,光问。
 
  我猜度他是说自己买到假货了——我又不是鉴定机构,不如看看正版的图,符合这些要素的,估计就该是正版:
  每个饼里都有一张收藏证
  饼面的条索是紧条
 
  长梗长叶
  包底的条索跟饼面的相同
 
  也是长梗长叶的
 
  叶底活力十足
  还有,正常的滋味是这样的:
 
  1、大益的茶都是拼配的,这个茶,好仓的情况下,纯料的“易武味”并不突出,但易武的蜜香还是很明显的,特别是在热的公道杯的情况下。
 
  2、茶汤粘稠度比较高,味儿甜,汤里有苦,迅速化开。
 
  3、两年前的好仓901易武正山,还是涩显,今年,涩的程度就低了很多了——要不为什么十年大益是分水岭呢?
 
  4、这个茶的尾水,甜度高,醇度好,很舒服的甜水。十五六泡后,汤里有比较明显的木香。
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